#料理が美味しいの準備レポ

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  みー2023.11.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  5コースあるうちの2コースを試食しました。式場見学の試食はすると思いますが、季節によってメニューも変わるので、実際に提供するコースを試食できて良かったです。試食してみて当初の見積もりで入れていたコースより1ランクアップしました。もっと上のコースも試食しましたが品数が多すぎてしまうことや脂っこいメニューが増えたので、ゲストの年齢層や嗜好を考慮し決めました。
  ドリンクは1コースのみで、種類も多かったので迷わなくてよかったです。
  料理を決めるにあたり、食物アレルギーや好き嫌いの対応をどこまでしてくれるか、妊婦さんへの対応はどうしているか確認しておいた方が良いと思います。続きを読む

  #料理は予算削りたくない#料理が美味しい#ドリンク飲み放題#ドリンクの種類が豊富

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  あーちゃん2023.11.10更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  予めシェフと料理の打ち合わせをした際にリクエストした内容を形にして提供して頂きました。
  
  旦那さんは職場柄今まで沢山の結婚式に列席したけどお料理が残念だったとの事🤦‍♀️
  
  上記の理由もありお料理は1番こだわりたいと思いました。
  美味しいお料理なら…
  レストランウエディング！レストランウエディングなら絶対ひらまつ！(私がひらまつ大好き…)東京駅近辺でそこそこ人数が入る会場ならアルジェント！と思い、1件しか見学をせずに即決をしました🙋‍♀️
  
  ◼︎前菜5種盛り合わせ
  　①マグロ　ココナッツ　醤
  　②トリュフのクロケット
  　③和牛ベーコンフレンチトースト
  　④スモークサーモン　ヨーグルト
  　⑤ムール貝のフラン　香草風味のスープ
  👍🏻 木箱を開けた瞬間ふわーっとスモークの香りと煙が広がり、香草風味のスープはサイフォンの演出があり五感でお料理を楽しめます。
  マグロのお料理はお寿司が好きな私達の為に考案して頂いた洋風なお寿司です。
  人数分木箱があるそうなので木箱で提供して頂き宝箱を開ける様な楽しさをゲストの方にも味わって頂きたいと思いました。
  こちらはランクアップしました。
  
  ◼︎アオリイカのポワレ　パルメザンチーズのリゾット
  　ソースヴァンブラン
  👍🏻 旦那さんの趣味がイカ釣りの為イカを取り入れて頂きました。
  リゾットのもちもちとした食感とイカの歯応えとハーブの爽やかさがマッチしていました。
  スプーンがあった方が食べやすいかなと思ったので当日は付けて下さいとお願いしました。
  
  ◼︎真鯛のポワレ　牛蒡と長葱のガレット　
  　茸のソテー　ソースゼレス
  👍🏻 皮目はぱりっと中はふわっと仕上がっていて美味しかったです。
  シェリー酒のソースは軽めの赤ワインにも合いそうでした。
  これは食べた瞬間笑顔になれる事間違いなし💯
  旦那さんも絶賛でした💯
  
  ◼︎牛肉のパイ包み焼き
  　黒ニンニクとスモモのマルメラード
  　ソースヴァンルージュ
  👍🏻 旦那さんが見た目のインパクトが欲しいとの事で牛肉のパイ包み焼きを選びました。
  黒ニンニクは私達の思い出の食材であり取り入れて頂きました。
  ソースヴァンルージュは王道ですが美味しかったです。
  試食後にシェフと打ち合わせをしましたがこちらのレシピはとある私の大好きなシェフのレシピで作ったとの事。
  そんなの選ぶに決まってる。
  そんな優しくて暖かみのあるひらまつが大好きです😭😭😭
  
  ◼︎デザート
  👍🏻 デザートは当日ケーキ入刀のかわりにりんご入刀をするのですがそちらを出して頂きました。
  アルジェントでは有名なりんご入刀です。
  こちらも旦那さんは沢山の結婚式に列席している為通常のケーキ入刀ではつまらないと思いこちらを選びました🍎続きを読む

  #料理#料理打ち合わせ#料理が美味しい#フランス料理

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  かっか2023.11.07更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  とにかく美味しく量もしっかりあることを重要視しました！シェフと季節のお料理を話し合って決めました！

  #料理の美味しい結婚式場#非日常#料理コース#料理が美味しい

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  ana2023.11.01更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ゲストの年齢層が高めだったので洋風に寄りすぎないようにしました。
  お酒を飲む人が多かったので飲み放題のランクを上げて種類をたくさん選べるようにしました。

  #ドリンク#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#料理の美味しい結婚式場#料理レポ#ドリンク飲み放題#ノンアルコールカクテル

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  ささかまちゃん2023.10.29更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は海鮮・お肉がおいしそうな「瑠璃」コース、ドリンクはスタンダードコースにしました。
  スイーツが好きなため、デザートビュッフェを付けました。
  新郎新婦は当日披露宴中は食べる時間がなく、終了後にすべて出していただき食べることができました。とてもおいしかったです。
  
  〇瑠璃コース
  融合　SUSHI
  トリュフ香る鴨のコンフィ　ヴォローヴァン仕立て
  奇跡の海老 ”カウアイの宝石” と真鯛のオーブン焼き　日本のアンチョビ 塩辛との出逢い
  国産赤ワインのグラニテ
  国産牛ロースのロティ　おぼろ昆布のベール　濃厚なジュ・ド・ブッフソースと奈良漬けの和合
  スイーツビュッフェ・コーヒー続きを読む

  #料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#真鯛#牛ロース#スイーツビュッフェ#鴨のコンフィ#グラニテ

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  なつ2023.10.28更新

  料理・ドリンクメニュー

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  コース試食会があり、新郎新婦は無料で招待いただきました。試食会も3種類くらいのコースを選ぶことができ、まずそこからすごく迷いました笑
  どのコースもすごく美味しく、とても迷ってしまいました。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#料理が美味しい#横浜ベイホテル東急#フルコース試食会

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  とっきー2023.10.21更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  肉料理は、芋ペーストを添えてもらうようお願いをしました。アルジェントは料理に関してとても融通が効く式場だったので、細かい要望にも対応してもらえました。

  #料理が美味しい

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  kana2023.10.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に参加し、実際に食べて美味しかったメニューを一部取り入れました。料理長と打合せをする中で、当日はそれぞれのメニューに合う食用花をご用意いただきました。彩りも加わり素敵な空間になりました。
  また、ご年配の方などが食べやすいようにお肉をカットしておくなどの配慮もあるため、安心してゲストに提供できると感じました。続きを読む

  #料理#料理の見た目が綺麗#料理が美味しい#オリジナルメニュー

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  ゆ＊2023.09.09更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は試食会に両家の両親と共に参加して決めました。3つのコースがあったため、各家族3名でそれぞれ違うコースを選び、食べ比べができたので、比較検討するのには良かったです。
  
  メニューの一部変更が可能だったので、お肉料理を変更しました。
  料理のメニューは席次表に記載し、ドリンクメニューは別途自分たちで作成しました。続きを読む

  #料理#試食会#料理が美味しい#ドリンクメニュー表手作り#ドリンク飲み放題#メニュー表手作り

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  mai2023.09.02更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理やドリンクのメニューは、予算に合わせて会場にお任せにしました。
  普段はレストランということもあり、どの料理もとても美味しかったとゲストからも大変好評でした！
  会場選びのポイントとなったドリンクも、ビールだけで6種類もあり、ゲストも飲み比べを楽しんでいました！
  (ドリンクメニュー等はその時々で内容が変わると思います)続きを読む

  #結婚式料理#料理が美味しい#ドリンクメニュー

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  aya2023.07.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  披露宴のお料理は、【季節の5品コース】
  試食会でいただいたメニューとは異なりますが、春らしさを出せる、味付けもボリュームも濃すぎず多すぎず程良い、コースとしての完成形、予算等の兼ね合いも含め、メニューの差し替えなしで、季節5品コースに決めました。
  
  このお料理が大好評！！こちらから聞くより先に、お料理が本当に美味しかった！と真っ先に言ってくださる方が多く、歯が弱ってきたという80代の祖母もお箸でも食べやすく美味しくて完食できたよと喜んでくれていました！
  
  子育てしながら働く友人の1人が、「久しぶりにゆっくり贅沢なお食事をいただけて嬉しかった！私は料理得意ではないしいつも忙しくて簡単なものしか作れないから、この美味しいご馳走が有り難くて、夫と娘にも分けてあげたい〜！と想いながら食べたよ」と言ってくれました。目の前にいる仲間と楽しむだけでなく、大切な家族のことも想える温かい気持ちになってもらえるとは！パレスホテルのお料理はそんな素敵なパワーも秘めているみたいで、私自身もとても幸せな気持ちになりました✨
  
  私はというと、興奮していたのと時間がないのと、食べこぼしたり歯に挟まったら困るなぁなどど余計な心配をしていたこともあり、前菜の鮪の一切れと、デザートのムースの3分の1しか食べませんでした💦
  どれも婚礼限定の、目の前に広がっていた美しいお料理。それぞれ一口だけでも味わっておけば良かったと後悔しております💦🥲
  
  準備中の花嫁さん達にお伝えできるとしたら、後悔のないよう、お料理は遠慮せず！隙を見て！一口でも召し上がって、美味しく楽しく味わってください✨続きを読む

  #料理#料理が美味しい#料理レポ#料理コース

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  Er12023.07.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食の時に様々な種類・味を用意していただきとても迷いましたがどれも本当においしかったです。
  1品で複数出されるので、内容が書かれた紙に感想などをメモし、整理をしてからシェフの方と打ち合わせをしました。
  
  料理演出も素敵な会場だったので、演出・見た目にこだわると少し金額がプラスされてしまいますが、当会場ならではということで妥協せず良い打ち合わせ・完成度の高い料理が決められたと思います。
  
  ドリンクメニューは一番ランクが低いものと中間ランクでのフリードリンクの差がはっきりしていたので、少し痛手ながらもゲストの方に楽しんでいただくために中間プランにしました。
  ゲストの方も様々なお酒を頼んでいたり、車で来られている方もいたので、プランを上げて良かったとも感じています。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#料理は予算削りたくない#料理はケチりたくない#料理打ち合わせ#料理演出#料理のこだわり#料理の美味しいレストラン#料理映え#ドリンクメニュー#ドリンク飲み放題

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  miyupom2023.07.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会は料金を払えば参加できます。通常のレストラン営業の時に試食出来るので、レストランにいく感覚で参加しました。なので周りの方はディナー楽しんでます🍸クリスマス前だったので、クリスマスディナーに来た感じでした🥂✨
  
  試食会はどの料理を選んでも良いそうなので、彼は実際に出そうと思っているメニュー、私は比較で迷っているor1番上のランクのメニューを選びました！
  
  私は牛肉が苦手なので食べられない事を伝えてくれてて、出し方を工夫してくれました。さすがレストランですし、プランナーさんともきちんと連携取れていることがよくわかりました。
  彼はメインが2回出てきて肉料理決める担当、私は魚料理が2回出てきて魚料理決める担当にしました😊
  
  fish bankさんは1品ずつ料理変更出来るので、実際に食べた結果、私たちは前菜、メインのランクをあげました。fish bank TOKYOさんといったらウニのフランなので、ウニのフラン食べたい人は2ランク上げないとです！メインはベースだと煮込み料理なので、グリルやポワレにしたい場合はランクあげる必要あります😊スープはランク上げるとビスクスープに変わりますが、甲殻類アレルギーが何人かいるのと前後の料理が魚介がメイン食材として使用しているので、そのままにしました。
  
  5品しかないけど、当日はこれにウェディングケーキ付くと思うとボリューム多かったです😊前菜がとってもしっかりめな量で出てきます。
  個人的にパンに付いてくるオリーブオイルがとっても美味しかったです。当日バターかオイルどっちかしか出ないから、バターにしたんだけど、どっちも出して欲しかったと思っちゃいました。続きを読む

  #試食会#試食会レポ#料理が美味しい#レストランウェディング#料理の美味しい結婚式場

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  ちほり2023.06.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理の打ち合わせ時には、2人のオリジナルメニューを考案いただき、ベイスイートならではの、1皿1皿芸術作品のような、見た目も、味も、最高なお料理でした。あわせて、テラスではプレミアムビュッフェを行い、ステキな海と夜景をバックに、私たちの大好きなスイーツ、ご飯ものも並べていただき、ゲストの長蛇の列を見て、やってよかったなぁと実感しました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#料理コース#料理打ち合わせ#料理の鉄人#ブッフェ形式#ブッフェ内容オーダー

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  mioooo2023.06.16更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会で実際にコース料理を食べて決定しました。
  料理のランクは最初から決めていたので、同じ価格帯の料理を夫と私で食べて、美味しいと思った料理を2品入れ替えました。
  どの料理も美味しいですが、フォアグラと平目のパイ包みが特にお気に入りです。
  写真に加え、栗入りのお赤飯もありましたが、5品は少し少なかったかも…？と思いました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗

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  ま2023.05.06更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  なかなか試食会の空いてる日がなく
  結婚式の3週間前に両家で参加しました。
  
  試食してみて値段ではないと実感😳
  もちろんお肉とかは良いお肉の方が良いけれど
  ルグランの料理は全部美味しいので、是非試食して決めて欲しいと思いました☝🏻続きを読む

  #試食会#料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理レポ#料理は予算削りたくない#料理打ち合わせ

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  らむたわ2023.05.01更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ドリンクメニューはわかりやすく簡潔で、そんなに悩むことはなかったです！
  
  料理はこだわりたいポイントだったので、
  試食会で気になるコースをいくつか選択して
  品数、満足度、満腹度から、メニューを決定しました！
  
  
  料理は、ほんとうにどれも美味しくて
  リーズナブルな金額のコースでも充分だと感じました！！
  
  実際には、
  一般より上のコースを選択しましたが、
  金額以上にゲストに喜んでもらえたことが
  結婚式をして良かった！と思える嬉しいポイントの1つです！続きを読む

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  あや2023.05.01更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  オープンキッチンを備えた会場で、お味はもちろん温度感も大切に提供されるお料理はどれも絶品です。
  当初予定していたコースよりも直前にランクアップしました。
  理由としては、試食会でいただいたオマール海老が夫婦共にとても気に入りそちらの含まれたコースにしたいと思ったことや、アイテムフェアでの特典(お肉のランクアップ、デザート1品追加など)が使えるようになるためです。
  見た目にも華やかであらゆる年代のゲストからとても好評でした。
  
  ▷amuse：紅ずわい蟹 キャビア カリフラワー
  ▷appetizer：真鯛の炙り 煎り酒/焼き鱧 唐墨/
  帆立の柚子味噌田楽/鴨 トリュフ
  ▷hot appetizer：煮穴子とトリュフのお寿司仕立て
  ▷fish：オマールエビの雲丹味噌焼き
  ▷meat：黒毛和牛の網焼き 山椒 あけがらし
  ▷gohan：ふかひれあんかけごはん
  ▷dessert：ココナッツライチソルベ/
  栗のティラミス/バスク風チーズケーキ続きを読む

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  はまーん2023.04.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食でとても美味しかった。バラをドリンクにうかべる趣向がオシャレだった。

  #料理が美味しい#チャペル#綺麗#高級感

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  まろん2023.03.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  1ヶ月前に試食会へ行きあまりの美味しさに予定よりもランクを1つ上げ、約19000円のコースにしました。
  ランクを上げることで、オマール海老が加わり、お肉もサイズアップしました。
  姪っ子にはお子様ランチプレートを用意。
  両親と受付してくれた友人にはデザートプレートにありがとうのメッセージを添えてもらいました。
  ドリンクは会社の人たちが呑兵衛なのでアルコールをしっかりと、また新婦友人は逆に飲めない子が多いのでソフドリもしっかり用意しました。
  ドリンクメニューは会場で用意してもらいました。
  料理のメニューは席次表に記載しました。続きを読む

  #料理#料理が美味しい#料理レポ#コース料理

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