#オリジナルメニューの準備レポ

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  ha2024.01.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  シェフとのお料理の打合せがありました。新郎の実家がキャベツ農家だったこともあり、キャベツを使用したお料理を組み込んでいただきました。
  世界にひとつだけのオリジナルメニューをゲストに振る舞うことができ大変満足です！
  また、シェフにご協力いただき新婦より唐揚げが大好物の新郎へ特大唐揚げと特大ハイボールのサプライズをすることができました！続きを読む

  #オリジナルメニュー#シェフ打ち合わせ#シェフミーティング#サプライズ

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  miunyaaaan2023.11.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に行ったのは、披露宴の約3ヶ月前でした。
  一品一品、組み合わせてオリジナルのコースを作るスタイルだったので
  ゲストの顔ぶれを思い浮かべながら選ぶのが楽しかったです♩
  
  また特にこだわったのは、
  私たちが出会うきっかけとなった居酒屋のオリジナルカクテルメニューを再現してもらい、
  シグネチャーカクテルとして用意したことです！
  
  別途料金にはなりましたが、とても思い出に残る素敵な仕掛けだったなと思っています！続きを読む

  #試食会#披露宴料理#オリジナルメニュー#オリジナルカクテル

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  yuna2023.10.22更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  コンラッドはドリンクからお料理・デザートまで、ソムリエやシェフの方々と細かく相談し決めることが出来ます。
  私達は美味しいものが大好きで、絶対にこだわりたい部分でしたので打ち合わせも一番楽しい時間でした！
  
  乾杯のシャンパーニュは、ダイヤモンドカットのボトルが特徴的なディアマン・ブリュット。
  試飲会でいただき、そのデザインと味わいに惹かれたものをセレクトしました。
  お料理は、夫婦の出身地である愛知の八丁味噌、千葉のほうれん草を使用していただいたり、付け合せやソースのデザインまで色々とアレンジをお願いしましたが、快く相談に乗ってくださいました。
  最後のデザートに至っては、ダークチェリーとチョコレートのマリアージュ・紅茶とシナモンのアイスという私達のオリジナルメニューを作っていただきました。
  ゲストからは、「こんなにワインとお料理が美味しい結婚式初めて！」と嬉しい感想をいただきました。続きを読む

  #披露宴料理#オリジナルメニュー#ドリンクメニュー#披露宴お料理

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  kana2023.10.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に参加し、実際に食べて美味しかったメニューを一部取り入れました。料理長と打合せをする中で、当日はそれぞれのメニューに合う食用花をご用意いただきました。彩りも加わり素敵な空間になりました。
  また、ご年配の方などが食べやすいようにお肉をカットしておくなどの配慮もあるため、安心してゲストに提供できると感じました。続きを読む

  #料理#料理の見た目が綺麗#料理が美味しい#オリジナルメニュー

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  りさんた2023.05.28更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ハートコートではオリジナルカクテルが作れます。
  大好きなTWICEの楽曲をモチーフにしました。
  お子さまゲスト、妊娠中の方、アルコールが苦手な方もいらっしゃったので、誰でも飲めるようにノンアルコールカクテルにしました。
  乾杯時のBGMはこのTWICEの楽曲にしました♩続きを読む

  #オリジナルカクテル#オリジナルドリンク#オリジナルメニュー#ノンアルコールカクテル#TWICE

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  emiri2023.05.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  「人、自然、動物に優しいエシカルウェディング」というテーマに合わせて、料理は動物性食材を使用しないプラントベースのオリジナルメニューにしました。
  
  プラントベースでもゲストに美味しく楽しく食べていただけるよう、シェフに希望を伝え、相談しながらメニューを考えていただきました。
  
  お肉や高級食材がないことに不安もありましたが、夫婦で何度も話し合い決めました。見た目も綺麗で体にも地球にも優しい料理となり、ゲストにも喜んでもらえたと思います。途中であきらめずにやってよかったことの一つです。続きを読む

  #オリジナルメニュー#プラントベース#エシカルウェディング#料理#結婚式料理

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  mymai2022.09.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ラソールの料理はシェフの方と相談しながら
  オリジナルコースメニューを考えていきます。
  
  お肉のランクや使用するお魚によって
  お値段は変わってくるので、
  金額も調整しながら決めることが出来ます。
  
  ドリンクは4種類のプランがあり、
  値段を上げるごとに提供される種類が増えます！
  私たちは女性ゲストや未成年ゲストも考慮して、
  ソフトドリンクとカクテルの種類が追加される
  プランを選びました。
  
  延期で季節が変わると旬の食材も変わるので
  その都度メニューを考え直すのは少し大変でしたが、2人のゆかりのある地の名産を使った料理で
  ゲストからも好評で嬉しかったです◎
  
  結婚式で出したコースメニューは式場で保存され、
  今後も提携レストランに行った際に
  出していただくことができるそうなので、
  いつか家族で食べにいきたいなぁと思っています♪続きを読む

  #オリジナルメニュー#フルオーダーメニュー

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  mm_the332022.09.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  2つのコースの試食会に参加しました。
  特別フェアで19,000円相当のコースが17,000円になるプランが
  あったのでそちらを選択しました。
  ご飯ものをうどん(新婦地元食材)に変更、
  オマール海老の殻(装飾用)を無くす等で計1,000円お安くできました。
  新郎の地元食材である野菜も使ってもらい、
  一部メニュー名もオリジナルで考えさせてもらったので、
  とても印象に残るお料理になりました。
  
  アレルギー対応や妊婦さんへの対応など、
  間違いがないようにプランナーさんと新郎新婦の3人で
  トリプルチェックをして確認できたのも安心ポイントでした。
  
  披露宴を結んだ後、ブライズルームで食べたお料理は
  とてもボリューミーなのに、
  1つ1つが美味しくて、見た目にもキレイで
  式後に別で用意してもらえる式場でよかったぁ～
  と心底思いました(笑)続きを読む

  #婚礼料理#フレンチジャポネ#オリジナルメニュー

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  misa2022.08.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は大元となるメニューが季節ごとに変わり、そのメニューを軸に食材を足したり変更したり、内容の増減をしたりとシェフと打ち合わせの上決めていきました。
  
  デザートビュッフェははずせなかったので、その分料理のボリュームは減らしつつ、内容は食材をいいものにしたりと男性でも女性でも、お酒を飲む飲まない人でも楽しめるように工夫しました。
  自分たちは実施しませんでしたが、他にもラーメンビュッフェやお茶漬けビュッフェ、冬にはおでんビュッフェがあったり、地元ならではのマグロの解体ショーができたりと楽しめる演出が多く、予算があればいろいろ試してみたかったです(笑)続きを読む

  #料理#料理コース#デザートビュッフェ#デザートブッフェ#デザート#オリジナルメニュー

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  ずんだもち2022.07.09更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は4つのコースから選べ、1番最高クラスのものにしました。
  このコースのポイントは、
  〇1品だけ自分たちだけのオリジナルメニューが入れれる
  〇魚料理がノドグロ
  〇デザートが4種のデザートとウェディングケーキの盛り合わせプレート
  〇世界三大珍味全てが使用されてる
  という事です。
  
  試食の時に食べたノドグロが忘れられなく、お魚料理がノドグロでとてもうれしかったです。
  試食に加え、この式場では普段レストラン営業をしているので、挙式前にレストランを何回も利用してたので、味の美味しさはお墨付きでした。
  
  当日のメニューは
  ◾︎ 雲丹のキャビンアのスクランブル
  →とても濃厚
  ◾︎ オリジナルメニュー心味
  →薔薇の形が綺麗
  ◾︎ オマール海老のクリームスープ
  →時間的に飲めず😢残念
  ◾︎ フォアグラのソテー 山葵の香り
  →フォアグラが箸でスっと切れるほど柔らかい
  ◾︎ ノドグロの麹漬け 山雲丹仕立て
  →脂がのったホロホロのノドグロに加え、絵画のような美しい盛り付け、まさに芸術美！
  ◾︎ 紅白ワインのシャーベット
  
  ◾︎ 特選若狭国産牛のポワレ 能登塩とトリュフソース
  →凄く柔らかいお肉でかなり美味しかったです。
  ゲストからかなり好評でした。
  ◾︎ デザート4種盛り
  →4種のデザートは事前に私たちがリクエストしたものです。抹茶アイス、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ、クレームブリュレ、ウェディングケーキでした。
  ベイクドチーズケーキは濃厚、 ガトーショコラががっしりとした食感でほろ苦く美味しかったです。
  
  パンは式場併設のパン屋さんで作られた焼きたてパンの食べ放題
  
  オリジナルメニューはプロポーズで貰った薔薇の花をイメージした料理を作って欲しいとシェフにお伝えしたところ、ローストビーフと生ハムで素敵な薔薇の形の料理を作って頂きました！続きを読む

  #ウェディング料理#料理#料理の美味しい結婚式場#オリジナルメニュー#デザート盛り合わせ#デザート#デザート美味しい

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  yasuko2022.06.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ラソールガーデン名古屋の料理は、フルオーダーの完全オリジナルメニューです◎打ち合わせで使いたい食材や思い出の料理などについてシェフと話しながら、ゲストに最高のおもてなしができるようメニューを決めていきました。
  
  前菜には、私たち夫婦の大好きなお寿司や天ぷら、蛤などを取り入れてもらいました。お気に入りは、甘鯛の鱗焼き。柚子風味の湯葉あんかけが甘鯛と相まって、とても美味しかったです♡黒毛和牛のA4フィレステーキは、ゲストからも大好評でした◎続きを読む

  #オリジナルメニュー#フルオーダーメニュー

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  みるく2022.05.23更新

  料理・ドリンクメニュー

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  新郎新婦がそれぞれ違うコースを頼んで、食べ比べをしました。ドリンクはオリジナルのものがとてもかわいくおいしかったのでおすすめです。

  #試食#食べ比べ#オリジナルメニュー#オリジナルドリンク

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  みんと2022.04.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に参加しました。式を挙げる時の季節のメニューを提供いただけます！試食会のメニューから自分達の好きなメニューや要望を聞いていただき、オリジナルメニューを作ることができます！続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#試食会#料理レポ#オリジナルメニュー#コース料理#名古屋花嫁#名古屋ウェディング#名古屋#2022春婚#スイーツビュッフェ

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  kaede2022.04.04更新

  ウエディングケーキ

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  今っぽいおしゃれなウェディングケーキももちろん選べたのですが、少し値段は上がりましたが自分たちの趣味のケーキをお願いしました。自分たちらしいケーキにできたので満足感もありましたし、ゲストの記憶にも残ったようで良かったです。余裕があればデザイン（色味とか）についてもっと指示を出しても良かったかなとは思います。続きを読む

  #ウェディングケーキ#オリジナルケーキ#オリジナルメニュー#オリジナルデザイン#オリジナルウェディング

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  yuma2022.01.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ラソールガーデンオリジナルの
  限定コースもありましたが、
  🤵‍♂️の育てた牛肉を持ち込む予定だったので
  それに合わせて好きなものをチョイスできる
  Prefix menuにしました🍴
  
  写真の順に料理名を紹介します
  
  冷前菜
  有機野菜とオマールのテリーヌ
  柚子西京味噌ドレッシング
  
  温前菜
  とらふぐと白合根のロワイヤル
  白子と黒トリュフ添え
  
  スープ（オプションで追加）
  インカのめざめのポタージュ
  パルマンティエ海老のパウダーと香草オイル
  
  魚料理
  五島列島直送スズキのマルニェール
  ラソールガーデンスタイル
  
  肉料理
  阿蘇自然豚の低音ロースト
  赤茄子とチーズの入った春巻き添え
  柚子胡椒ソース
  これに追加で🤵‍♂️の育てた牛肉を🐂
  ＋あしきた牛のローストビーフ
  
  デザート
  栗のティラミスと
  阿蘇ジャージーミルクのアイス
  
  そしてパン＆コーヒー、ウェディングケーキ
  
  
  見た目も楽しめて
  全体的な味のバランス、
  好みが分かれないメニュー
  そして何より私たちが美味しいと
  思えるものをゲストに🍽
  
  ここにはお金かかる！！と決めていたので
  試食会で美味しいと思ったものをチョイスした
  私たちだけのオリジナルメニューを
  提供できてよかったです。
  
  ゲストのみなさんも
  「美味しかった」と喜んでくれました♪続きを読む

  #披露宴料理#料理#料理が美味しい#持ち込み食材#持ち込み牛肉#あしきた牛#オリジナルメニュー#お子様メニュー#お子様料理#prefixmenu

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  いか先生2021.10.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  コースメニューはシェフと相談してオリジナルにしました。
  ただ試食会でたべたスープが美味しかったので、それはそのままお願いしました。
  
  新郎が釣り好きなためそれと掛けた演出をしたく、(新郎が釣ってきた?!と見せかけた)鯛のお造りをもって再入場しました。
  
  そのあとはプチちらし寿司をつくってサーブしました。続きを読む

  #オリジナルメニュー#ちらし寿司ブッフェ

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  kiku2021.07.05更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  たくさんのコース種類を取り揃えているベルクラシック甲府さん。
  どのゲストにも合う様に、和洋折衷のコースを選びました。
  
  また、オリジナルメニューとして
  新郎考案『ゆうとの〜special〜焼きそばパン』
  新婦考案『ゆりの〜delicious〜マカロン』
  を追加しました。
  
  食べることが大好きな新郎新婦としては、ゲストにお腹いっぱいになってもらいたかったので(笑)
  充分既存のコース料理でお腹いっぱいなんですけどね(笑)
  
  なぜ焼きそばパンにしたかというと、コース料理はどこか普段と違ったかしこまったイメージですが、そんなに堅苦しくならず楽しく披露宴に参加してもらいたかったので、みんなに馴染みのある焼きそばパンにしました。
  
  あとは、絶対これまで参加した結婚式では出てこなかったものを出したかったので。そんな中でも1番の理由は、新郎の大好物だったからです(笑)
  
  マカロンは、新郎がオリジナルメニューを出すなら私も出したい！という新婦の対抗心で生まれました(笑)
  絶対にゲストは焼きそばパンでお腹がはち切れそうになっていると思うので、別腹で気軽に食べられるマカロンを選びました。マカロンの色はランダムにしたので、特に女性ゲストには楽しんでいただけた様です。
  
  こういったオリジナルメニューを取り入れることができるのも、ベルクラシック甲府さんの魅力です。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理コース#料理は予算削りたくない#料理はケチりたくない#オリジナル料理#オリジナルメニュー#焼きそばパン#マカロン

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  さや2021.05.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  コンラッドはお料理がおいしいと有名なだけあって、ゲストの方々からの反響も大きかったです‼︎料理は18000円のコースを選びました。料理は新郎新婦が決められるので、出身地の食材を使ったり、この料理を変更したい等対応してくださいます。シェフとの打ち合わせがあり、シェフと一緒に料理を考えていくのはとても良いなと思いました‼︎料理も2人の想いが詰まったものをお出しできるので、そこでもオリジナル演出が出来ます。私はシャーベットの味とデザートメニューを変更していただきました(^^)ドリンクは直前に緊急事態宣言が発令され、アルコール提供が出来なかった為、急遽ノンアルコール飲料のみの披露宴になりました。その際、プランナーさんに相談をし、乾杯のノンアルコールシャンパンにイチゴを入れて見た目も楽しめたらと提案をさせていただきました。すぐにシェフ等に確認後、イチゴの手配に動いてくださいました‼︎アルコール提供できないと知った時はかなり悩みましたが、飲み物でもオリジナル演出が出来たのは嬉しかったです♡続きを読む

  #コンラッド東京#コンラッド花嫁#ホテル婚#ホテルウェディング#オリジナルウェディング#オリジナルメニュー#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい

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  maki2021.03.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理も事前に金額を決めて
  自由にメニューを決めていくスタイルでした。
  
  2ヶ月前にシェフと打ち合わせ兼試食会を行なったのですが
  わたしたちはあまり料理にこの食材を使ってほしいとかのこだわりは
  なかったので、ほとんどお任せでお願いしました。
  
  希望があれば2Fのメキシカンのタコスをメニューに入れることができます。
  AceHotelでせっかく式を挙げるので、メニューに追加しました！
  私たちは選びませんでしたが、結婚式で提供が難しいパスタも
  エースホテルではメニューに入れることができるみたいです！
  
  ドリンクも3〜4種類くらいあり、一番良いコースだと
  オリジナルカクテルが作れるみたいです💚
  ただあまりこだわりがなかったので（笑）
  真ん中のコースを選びました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理コース#料理打ち合わせ#試食会#ドリンクメニュー#オリジナルカクテル#オリジナルメニュー#オリジナルウェディング

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  anya2021.02.10更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  椿山荘の伝統の「米茄子の鴫炊き」があるメニューを絶対に選びたいと思い、特に金額にはこだわらず、選びました。また、せっかく来てくださるゲストの方々に前菜から楽しんでいただきたく、写真にも映えるような9品ワンプレートで出てくるコースにしました。
  
  椿山荘にはアレルギーの方専用のメニューのご用意もありましたが、私たちの結婚式のコンセプトとして「全員に楽しんでいただく」というのが主旨だったため、アレルギーの方をフルコース別メニューで提供ではなく、アレルギーのメニューのみ一品変えていただく対応をお願いしました。一皿ずつご対応いただけたことで、ゲスト全員がご満足いただけるようなコースになりました。
  
  試食会では新しいコースをご案内いただき、コンテンツもとても豪華でした！変わり寿司などオリジナリティがあるメニューもあり、ドリンクメニューのご案内等も丁寧にしていただき、試食会からとても堪能できる時間を味わうことができました。続きを読む

  #試食会#オリジナルメニュー

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