#料理打ち合わせの準備レポ

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  あーちゃん2023.11.10更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  予めシェフと料理の打ち合わせをした際にリクエストした内容を形にして提供して頂きました。
  
  旦那さんは職場柄今まで沢山の結婚式に列席したけどお料理が残念だったとの事🤦‍♀️
  
  上記の理由もありお料理は1番こだわりたいと思いました。
  美味しいお料理なら…
  レストランウエディング！レストランウエディングなら絶対ひらまつ！(私がひらまつ大好き…)東京駅近辺でそこそこ人数が入る会場ならアルジェント！と思い、1件しか見学をせずに即決をしました🙋‍♀️
  
  ◼︎前菜5種盛り合わせ
  　①マグロ　ココナッツ　醤
  　②トリュフのクロケット
  　③和牛ベーコンフレンチトースト
  　④スモークサーモン　ヨーグルト
  　⑤ムール貝のフラン　香草風味のスープ
  👍🏻 木箱を開けた瞬間ふわーっとスモークの香りと煙が広がり、香草風味のスープはサイフォンの演出があり五感でお料理を楽しめます。
  マグロのお料理はお寿司が好きな私達の為に考案して頂いた洋風なお寿司です。
  人数分木箱があるそうなので木箱で提供して頂き宝箱を開ける様な楽しさをゲストの方にも味わって頂きたいと思いました。
  こちらはランクアップしました。
  
  ◼︎アオリイカのポワレ　パルメザンチーズのリゾット
  　ソースヴァンブラン
  👍🏻 旦那さんの趣味がイカ釣りの為イカを取り入れて頂きました。
  リゾットのもちもちとした食感とイカの歯応えとハーブの爽やかさがマッチしていました。
  スプーンがあった方が食べやすいかなと思ったので当日は付けて下さいとお願いしました。
  
  ◼︎真鯛のポワレ　牛蒡と長葱のガレット　
  　茸のソテー　ソースゼレス
  👍🏻 皮目はぱりっと中はふわっと仕上がっていて美味しかったです。
  シェリー酒のソースは軽めの赤ワインにも合いそうでした。
  これは食べた瞬間笑顔になれる事間違いなし💯
  旦那さんも絶賛でした💯
  
  ◼︎牛肉のパイ包み焼き
  　黒ニンニクとスモモのマルメラード
  　ソースヴァンルージュ
  👍🏻 旦那さんが見た目のインパクトが欲しいとの事で牛肉のパイ包み焼きを選びました。
  黒ニンニクは私達の思い出の食材であり取り入れて頂きました。
  ソースヴァンルージュは王道ですが美味しかったです。
  試食後にシェフと打ち合わせをしましたがこちらのレシピはとある私の大好きなシェフのレシピで作ったとの事。
  そんなの選ぶに決まってる。
  そんな優しくて暖かみのあるひらまつが大好きです😭😭😭
  
  ◼︎デザート
  👍🏻 デザートは当日ケーキ入刀のかわりにりんご入刀をするのですがそちらを出して頂きました。
  アルジェントでは有名なりんご入刀です。
  こちらも旦那さんは沢山の結婚式に列席している為通常のケーキ入刀ではつまらないと思いこちらを選びました🍎続きを読む

  #料理#料理打ち合わせ#料理が美味しい#フランス料理

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  はぐちさん2023.10.02更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ブライダルフェアにて試食をさせていただき、とても美味しかったので決めました。夫婦で一番のお気に入りは前菜でオマール海老まで入っていてとても美味しかったです。
  ランクは4種類ありますが、ほかのコースの料理とカスタムすることができるのがとてもよかったです。結果的にカスタムはしませんでしたが、例えばお魚料理だけランクアップ（＋料金）というのが可能です。一度見積もりを取りましたが良心的な価格だったので、迷っておられたらまず見積もりを取ることをお勧めします。続きを読む

  #会食#家族婚#料理打ち合わせ#料理コース

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  moka2023.09.21更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  こちらの式場では
  オープンキッチンが兼ね備えてあり、
  出来立てで提供できること・京野菜をふんだんに使用し何を食べても美味しく絶品です。
  
  ですがゲストにおもてなしをするにあたり
  料理は大切だと思ったのでたくさん悩みました。
  
  1ヶ月半前に試食会に参加し、
  その後料理長と料理の打ち合わせを行いました。
  
  こちらの式場では松竹梅などの明確なランクはなく、希望金額に合わせて料理を組み合わせることが可能です。
  
  私たちはだいたい
  下限金額〜上限金額の中間を希望金額とし
  メインのお肉部位を最高ランクに変更していただきました。
  
  また、こだわったポイントとして
  旦那の出身地の特産品を出していただきました。
  
  こちらもとても好評でした💖
  
  ドリンクは真ん中のコースを選びました。
  真ん中のコースでもお酒の種類が豊富で
  ブラスオリジナルカクテルや
  お酒が飲めない方には京都ならではの抹茶ラテ等も
  豊富にあり、ゲストに喜んでもらえました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ

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  Er12023.07.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食の時に様々な種類・味を用意していただきとても迷いましたがどれも本当においしかったです。
  1品で複数出されるので、内容が書かれた紙に感想などをメモし、整理をしてからシェフの方と打ち合わせをしました。
  
  料理演出も素敵な会場だったので、演出・見た目にこだわると少し金額がプラスされてしまいますが、当会場ならではということで妥協せず良い打ち合わせ・完成度の高い料理が決められたと思います。
  
  ドリンクメニューは一番ランクが低いものと中間ランクでのフリードリンクの差がはっきりしていたので、少し痛手ながらもゲストの方に楽しんでいただくために中間プランにしました。
  ゲストの方も様々なお酒を頼んでいたり、車で来られている方もいたので、プランを上げて良かったとも感じています。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#料理は予算削りたくない#料理はケチりたくない#料理打ち合わせ#料理演出#料理のこだわり#料理の美味しいレストラン#料理映え#ドリンクメニュー#ドリンク飲み放題

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  まい2023.07.22更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  基本的には最初に自分達で決めた料理のコースに、後々、追加や内容の変更についてプランナーさんからお話がありました。
  
  元々のコース料理の内容でよいと思いましたが、県外からのゲストがいたことと、年配の参列者もいたことから、追加料金はかからないとのことだったためご飯ものを福井県名物のおろしそばに変更してもらいました。ゲストには絶対にお腹いっぱいで帰って欲しいと思っていたので、元々サービスでつけて頂いていたアミューズを追加料金なしでパンにも変えていただきました。
  また、コーヒーの飲めないゲストもいたため、コーヒー又は紅茶の選択も追加してもらえました。
  細かい融通も聞いてもらうことができて本当に有難かったです。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ

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  あんちょび2023.07.06更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ドリンクはビールの種類しか決めませんでした。料理はスタンダードのランクで充分美味しく感動しました。悩んだのはランクを上げて国産牛にしてもらうかですかね。お茶漬けの具とスープは自分たちで選べました。続きを読む

  #ドリンク#料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#料理打ち合わせ#ノートルダム神戸

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  もちさん2023.07.06更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  契約前にお願いして
  既存のメニューではなく自分たちで
  1品ずつメニューをシェフと相談して決めることが出来ました！
  好きな食材や印象的な料理をコースに含めました！

  #料理打ち合わせ

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  ちほり2023.06.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理の打ち合わせ時には、2人のオリジナルメニューを考案いただき、ベイスイートならではの、1皿1皿芸術作品のような、見た目も、味も、最高なお料理でした。あわせて、テラスではプレミアムビュッフェを行い、ステキな海と夜景をバックに、私たちの大好きなスイーツ、ご飯ものも並べていただき、ゲストの長蛇の列を見て、やってよかったなぁと実感しました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#料理コース#料理打ち合わせ#料理の鉄人#ブッフェ形式#ブッフェ内容オーダー

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  るな2023.05.19更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会に参加したすぐ後に料理の打ち合わせをしました。
  試食会や初めのウェディングフェアの際の料理を思い出しながら取り入れたいものを伝えると、シェフから中間のコースで、上のコースのメニューで美味しかったものを食材の産地を変えて対応する案を出していただけました！
  また、スイーツブュッフェも取り入れたいとお伝えすると料理とビュッフェ込みの値段を提示してくださいました。
  中間コースの料金＋ビュッフェの価格より少しお得になりました♪続きを読む

  #料理#料理打ち合わせ#デザートビュッフェ#試食会#ウェディングフェア#おこめのウェディング

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  ユリ2023.05.07更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  5つの中から中間の価格帯のコースにしました。2ヶ月前に試食会があり、私の両親も連れて実際に楽しみながら決めることができました。披露宴の準備で最も楽しかった時間でした！
  味はもちろんのこと見た目の美しさにもこだわった藤屋御本陣のお料理が大好きです。続きを読む

  #料理レポ#料理コース#料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#料理打ち合わせ#食事#食事会

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  ま2023.05.06更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  なかなか試食会の空いてる日がなく
  結婚式の3週間前に両家で参加しました。
  
  試食してみて値段ではないと実感😳
  もちろんお肉とかは良いお肉の方が良いけれど
  ルグランの料理は全部美味しいので、是非試食して決めて欲しいと思いました☝🏻続きを読む

  #試食会#料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理レポ#料理は予算削りたくない#料理打ち合わせ

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  Dr_kana2023.03.07更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  決定した会場はレストラン経営をしていることもあり、試食しなかったとしても全く心配はしていなかったのですが、試食をしてみたところやはり期待を裏切らない美味しさでした。
  
  
  家族への感謝の気持ちを伝えることがテーマだったので、自分たちの衣装や装花などはとにかく節約しましたが、おもてなしのための料理にはバシバシ課金しました。笑
  スタンダードのコースを基準として、一品ずつグレードアップなどができるようになっていたり、品数を追加することもできました。
  お肉のグレードアップはもちろん、オマール海老のお料理やお茶漬けなどもプラスしました。結婚式に対して基本的に沈黙を貫いていた夫が、お料理に関してだけは身を乗りだす勢いで全てを決めてくれました。
  挙式1か月前にメニューを印刷していた時も、当日も「メニュー、多くない、、、？」となったのですが、後日聞いたところ打ち合わせ当時の夫はお腹がペコペコだったそうです。
  
  お料理の打ち合わせの日は適切な判断ができるよう、適度な空腹具合で臨みましょう！笑続きを読む

  #フレンチジャポネ#コース料理#レストランウェディング#料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#料理が美味しい#料理はケチりたくない#料理打ち合わせ

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  A2022.12.27更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  うなぎご飯が美味しかった。

  #料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#料理コース#料理レポ#料理打ち合わせ#和食#うなぎご飯#お肉#お肉の塩釜

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  はなこ2022.12.09更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  結婚式に向けたイベントとともに試食会がありました。フルコースで試食と試飲をして、シェフと打ち合わせをする流れでした。
  
  使いたい食材があり、相談したところメニューに組み込んでくださいました。親族へサプライズにしたかったので当日は司会の方からメニューの説明をしてもらいました。
  
  シチリア料理のコースで、地元の食材も組み込まれており工夫が感じられました。どのメニューも美味しいです。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ#料理の見た目が綺麗#料理レポ

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  のみちゃん2022.12.05更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  考え始めたのは会場を決めてカラログを貰った1年9ヶ月ほど前からではありましたが、最終決定の締切は2週間程前でした。
  
  時期的にはトリュフの仕入が難しい状況でしたが、私達が選んだものは運良く使っておらず早めに決めていた支障はありませんでした。
  キッズメニューはカタログにあるサイズよりさらに小さくする必要があったためお願いし、妊婦のゲストに合わせた対応やアレルギーの確認も念入りにしていただきました。
  
  【お料理】
  見学時の時から無料でフルコース試食させていただき、本当に自信のある部分なんだなぁと感じていたので全く心配せず選びました。ゲストからも「美味しかった」「全部食べた」とお褒めの言葉をいただき、しっかりおもてなし出来たのでこの会場にして良かったなと思いました。
  
  【ドリンク】
  乾杯酒は好きなフランチャコルタを持ち込みさせていただき、メニューは1番グレードの高いものを選びました。またウェルカムドリンクを追加して、ゲストへのおもてなしは一切妥協しませんでした。
  
  【ウェディングケーキ】
  苺がたっぷり使われた生のダブルハートケーキを選びました。
  
  選んだポイントは、高さのあるフェイクケーキだと見応えがある反面、写真撮影時に真正面から撮ることが難しいので、高さの低いものでかつ見応えのあるケーキだというところです。
  
  カタログも見やすく選びやすかったです。
  
  本当はプ○さんのマジパンを作ってもらいたかったですが、予算的に断念しそれでもオリジナリティを出すためにケーキストッパーを持ち込みしました。
  
  当日ファーストバイトをして食べましたが、濃厚で美味しく思い出の味となりました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理レポ#料理コース#料理は予算削りたくない#料理はケチりたくない#料理打ち合わせ#ドリンクメニュー#ドリンク#ドリンクメニュー表

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  yuria2022.10.29更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  春メニューの試食会に2か月前に参加し（有料）、次の打ち合わせの時にお料理の決定をしました◎
  ※写真は実際のお料理の一部です
  
  料理の主導権は旦那さん。私はおしゃれだけど美味しいのか分からない料理は嫌だとだけ伝えて、あとは旦那さんにほぼお任せしました。
  （アコールハーブはどれもちゃんと美味しいと感じられました◎）
  
  試食会でいただくのは、ランクが一番上の料理です。アコールハーブでは、特にコースが何個もあるわけではなく、1つの季節コースから調整をしていきます。
  
  プランナーさんと料理長さんとボリュームや予算、ゲストのことを考えながら調整しました。具体的にはお肉のランクだったり、具の数、メニューの変更、ビュッフェの有無などです。
  
  料理長さんもきちんと私たちに寄り添って意見をくださるので、私たちも楽しみながらも冷静に納得できるメニューの内容を決めることができました◎
  
  ビュッフェは旦那さんの強い希望で「お茶漬けビュッフェ」に。
  女性ゲストはお腹いっぱいになっちゃうかな～と心配でしたが、ビュッフェがお茶漬けなのは初めてのゲストが多かったみたいで”びっくりしたけど美味しかった♥”と感想をたくさんもらえました。
  
  デザートビュッフェに私は憧れがあったけれど、甘いものが苦手だったり、卵や乳製品がアレルギーのゲストもいたので、みんなが平等に楽しめるものになって良かったと思っています。
  
  
  ちなみにドリンクコースは特にランクを上げたりはしなかったです。
  ウェルカムスペースでゲストにアルコールを出すかもかなり悩みましたが、お料理にボリュームがあったのと、美味しく味わってほしいという気持ちを込めて、アルコールは披露宴のみで提供にしました。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理#料理打ち合わせ

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  ちかこ2022.09.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理・ドリンクについては、料理長と一品一品打ち合わせをしました。料金との兼ね合いで、素材の相談にも乗ってくださいましたし、とても満足しています。当日提供した料理はゲストの方々にとても好評で、一緒に考えてもらった甲斐がありました。お世話になりました。ありがとうございました。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理の見た目が綺麗#料理打ち合わせ#料理が美味しい#料理

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  あやみ2022.09.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理は、季節のコース1万円と、オートクチュールのコース12000円の二種類があります。
  私はオートクチュールのコースです！
  
  ヒアリングシートをもとに、自分たちの好きなものだったり、縁の土地の食材だったり、思い出の食べ物だったり…シェフと相談して決めます☺️
  
  私たちは、これといった思い出の食材も料理もなかったので、お願いしたのはチーズとお肉、そしていちごが食べたい！！！！！ということです笑
  
  詳しくはメニュー表をのせたのでご覧ください🐱
  
  あとこだわったのは、どこかで猫を入れて欲しいとお願いして1品目のチーズを猫型にしてもらいました🐱
  
  ドリンクは、4000円のコースを選びました！私がアルコールが得意ではないand妊婦さん、小さな子供がいるゲストがいたのでノンアルコール系のものを充実させてかった、かつ新郎ゲストは酒好きが多い…から、ランクアップさせました笑
  4000円のコース以上だとビールが三種類の中から選べたのがよかったでした✌️
  
  余市ブドウジュース、マンゴージュース、グァバジュース、めちゃくちゃおいしいです！！続きを読む

  #結婚式#結婚式準備#コース料理#料理#料理の美味しい結婚式場#料理の美味しいレストラン#料理打ち合わせ#ねこウェディング

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  ℰ.2022.08.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  *:..。乾杯酒*:..。
  こちらは持込みというか、
  別途式場で手配いただきました。
  これはわたしのこだわりで、
  以前知り合いの結婚式に参列させてもらった時、
  飲みやすくてこれがいい！
  って思っていたからです。
  
  ・2人ともシャンパンがあまり得意でない
  ・日本酒(新郎)が好き
  ・ケーキの演出と同じ金箔入りで統一感出したい
  
  という理由で、
  本来仕入れていないものを別途手配いただきました！
  
  
  *:..。ドリンク*:..。
  THINGSのドリンクは種類が豊富で、
  本当に魅力的！
  なかなかここまで種類あるのは珍しいかと思います。
  お酒好きな方が多い場合は、特におすすめです。
  ノンアルコールカクテルも充実しているので、
  お酒飲めない方も嬉しいかと思います！
  
  
  *:..。お料理*:..。
  どれもとっても美味しかったです！！
  また見映えも綺麗でゲストの方も写真をたくさん撮ってくれていました。
  デザートはわたしの完全な好み。
  ぱっかーん。
  
  わたしたちは宴中は結局、
  なかなか食べられなかったのですが、
  デザートとケーキだけ披露宴結んだ後、
  控室でいただきました。
  
  可愛いし美味しい、大満足でした！続きを読む

  #試食会#結婚式準備#料理の美味しい結婚式場#料理レポ#料理打ち合わせ#結婚式レポ#披露宴会場#披露宴料理#試食#ドリンクメニュー#結婚式料理#卒花嫁#卒花嫁レポ#weddingparty#Weddingday#乾杯酒#ウェルカムドリンク

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  yuuki2022.08.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理について
  ゲストにとって結婚式での食事は楽しみの一つであると思ったので、妥協せず選びました。
  ソラの料理はクオリティが高いとよく聞いていたのですが、本当に驚くほど美味しかったです！
  お値段もお手頃なコースでも十分かなと思いましたが、
  やはり上に行けば行くほど美味しさのレベルがかなり上がりました。笑
  
  夫・家族と一緒に試食会に行き、種類コースを食べ比べし、
  全5種類のコースから上から2番目のものを選びました。
  親族ゲストが多かった所と友人ゲストの年代的にも結婚式に多く参列した事がある人がほとんどだったので、クオリティと満足度を考えてこのコースを選びました。
  たくさんのゲストに『結婚式の料理ってどこも美味しいけれど、その中でも1番美味しかった！』と絶賛の声もあり、良かったなと思います。
  また、デザート・お茶漬けビュッフェも取り入れたのでお腹いっぱいになってくれたと思います☺️笑
  
  ドリンクについて
  お酒の種類は9種類とソフトドリンク・ノンアルコールのシンプルなメニューを選びました。
  当初は1番種類の多いメニューにしていたのですが、
  自分が参列した経験をもとに考えてみると、
  披露宴の開催時間や食事のペースをイメージするとそこまで多くなくても良いかな…？という結果に。
  コロナ禍もあり、車で来るゲストも多かったのでそのあたりも考慮してドリンクは無理をしないコースを選びました。
  
  予算を考えた時、料理は妥協しない分、微々たるものですがドリンクなどで調節するのも一つのポイントかなと思います♪続きを読む

  #試食会#結婚式準備#料理の美味しい結婚式場#料理レポ#料理打ち合わせ#結婚式レポ#披露宴会場#披露宴料理#挙式#北野クラブソラ#卒花嫁#試食#ドリンクメニュー#結婚式料理#weddingparty#Weddingday

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