#料理演出の準備レポ

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  さけちゃん2024.02.20更新

  プログラム

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  プログラム中にゲストや新郎新婦による「余興」はやらなかった。理由はせっかく美味しいご飯が出てきてるのに、ゲストが順番を気にしたり、失敗しないよう考えてしまったりして、食事を楽しめないという状況を一切作りたくなかったから。
  
  「演出」は一方で挙式時だけでなく披露宴会場時でもどうするか考えた。余興はやらないけど、レストランに来たような雰囲気にさせないようにする必要があるから。
  
  【結婚式】ベールダウン、父とバージンロードを歩くのみ
  【披露宴】
  ・乾杯の挨拶（会社元上司依頼）
  堅苦しくやるつもりはないから軽くで良いとお願いした
  ※主賓スピーチ、友人スピーチもなし
  ・チェリージュビレの演出（デザートショー）
  ・ケーキ入刀（ファーストバイト無し）
  食べさせ合いっ子取られるの恥ずかしかったからというのと、そもそもファーストバイトは最近できたゲストハウス発の演出らしくやらなきゃいけないものでもない。その代わりケーキ入刀した初めての共同作業を見届けてくれたお礼と幸せを分かち合うという意味でウェディングケーキを追加で最後皆さんに配った。
  ・フォトラウンド
  ・プロフィールムービー（5分）・エンディングムービー（5分）上映
  ・友人一言思いでインタビュー（計4人、3分程度）
  思い出とお祝いメッセージを言ってもらう
  友人スピーチの代わり
  ・花嫁の手紙（5分くらい）続きを読む

  #余興なし#ケーキ入刀#ファーストバイトなし#エンディングムービー#プロフィールムービー#フォトラウンド#高砂撮影#テーブルインタビュー#ベールダウン#バージンロード#演出王道#料理演出

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  Er12023.07.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食の時に様々な種類・味を用意していただきとても迷いましたがどれも本当においしかったです。
  1品で複数出されるので、内容が書かれた紙に感想などをメモし、整理をしてからシェフの方と打ち合わせをしました。
  
  料理演出も素敵な会場だったので、演出・見た目にこだわると少し金額がプラスされてしまいますが、当会場ならではということで妥協せず良い打ち合わせ・完成度の高い料理が決められたと思います。
  
  ドリンクメニューは一番ランクが低いものと中間ランクでのフリードリンクの差がはっきりしていたので、少し痛手ながらもゲストの方に楽しんでいただくために中間プランにしました。
  ゲストの方も様々なお酒を頼んでいたり、車で来られている方もいたので、プランを上げて良かったとも感じています。続きを読む

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  naru2022.11.02更新

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  演出

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  「アマンダングリル」という炭火焼きのお肉を提供してくれる演出と
  「ケーキビュッフェ」の準備を会場スタッフさんにお願いしました。
  
  せっかく外でお肉を焼くならBBQスタイルにしようとのことで
  バケツにどぶ漬けの瓶ビールや瓶ジュースの演出をプランナーさんが提案してくださり
  夏らしい演出になりました。
  
  炭火で焼いたお肉は柔らかくてとっても美味しくてゲストからも大好評！
  
  アマンダンテラスさんで挙げられる方、お肉好きの方には
  必須の演出かもしれません。
  
  
  ケーキビュッフェは、ケーキの種類もたくさんで可愛いし、見た目だけで十分美味しいです。（笑）
  何往復もしたよ〜！というゲストもいて安心しました。続きを読む

  #料理演出#お肉料理#BBQ#ケーキビュッフェ

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  yooou242022.08.27更新

  料理・ドリンクメニュー

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  式場がエピソードレシピというものを行ってくださり、自分たちが旅行で食べたものや、実家でよく出る献立などを再現してもらえました。
  演出としては、スモーク演出やコーヒーサイフォンを使った演出を行いました。
  スモークはゲストの方にとても喜んでもらえ、さらに燻製の香りが漂う中、美味しい海鮮を味わってもらえました。
  試食は、数種類を食べて選ぶのですが、最初は値段を見ずに食べました。やはり、美味しいものは高い、、という感想でしたが、ご飯はケチらず、いいものを出したことで、ゲストの方にも喜んでもらえたので、自分たちの選択は間違ってなかった！と思いました。続きを読む

  #エピソードレシピ#スモーク演出#料理の美味しい結婚式場#ドリンクメニュー#コーヒーサイフォン演出#料理演出#料理はケチりたくない#料理が美味しい

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  YUKI2022.08.21更新

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  演出

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  【私が演出でこだわったポイント】
  ✔︎料理演出を入れたい
  ✔︎ランタンセレモニーをしたい
  ✔︎バルーンを持ちたい
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  料理の演出については、料理長の紹介とフランベの演出のシーンをお願いしました。
  これはデフォルトのプランにはないのですが、一般的に結婚式場でこの演出があることは経験上知っていたのでお伺いを立ててみたところ、演出出来るとのことだったので入れてもらいました。
  しかもこの演出は負担料無しのため、アートグレイスで挙げる花嫁様にはこっそりオススメしておきます。笑
  
  何が良いかというと、ゲストが少しでも『暇だな』と思う時間を減らすことが出来るのです。
  新婦中座で私がお色直し中にお肉のメインディッシュがあるのですが、その間は新婦との集合写真が撮れないためどうしても歓談中に無の時間が出来てしまいがちです。その間にこの演出が入ることで、ゲストが『これからメインディッシュなんだ！』と気持ちが盛り上がりますし退屈を減らせられることが出来ます。
  
  挙式が終わりガーデンで歓談の際に、バルーンを持ちました。その後はメインテーブルにバルーンを置いてもらっていました。
  
  また式場ならではの演出として、ランタンセレモニーがありました。私のカラードレスはパステルピンクなため、ちょうどラプンツェルのイメージとぴったりで入れてもらいました。
  ゲスト参加型でランタンを持ち上げるというもので、楽しんでくれて嬉しかったです♪続きを読む

  #演出#ランタン演出#ランタンリリース#ランタンセレモニー#料理#料理演出#バルーン#バルーン高砂#アートグレイスウエディングスクエア#BB花嫁

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