#料理の準備レポ

• 

  ちゅの2023.11.26更新

  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  料理がとても美味しい式場なので、ランクは下のものにしましたが、最後に長野らしいデザートを追加していただきました。

  #料理#ドリンク

  このハナレポを見る
• 

  もも2023.11.25更新

  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  料理とドリンクが最後の最後まで悩みました…。
  お腹いっぱいになってほしい、美味しいものを出したい、という気持ちがあったため、2人で相談を重ね選びました。
  最終的選んだコースについて、「とてもおいしかった！」「お腹いっぱい」と言っていただけました。
  ドリンクのメロンソーダが結構人気で選んでよかったです。
  個人的にはリーフワインが2種類あるのがとても嬉しかったです。続きを読む

  #ドリンク#料理#料理が美味しい

  このハナレポを見る
• 

  ayano2023.11.13更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  お料理は直接ゲストへおもてなし出来るひとつだったので、とてもこだわりました🥂
  とは言ってもクラリエールさんのお料理はどれも美味しく見た目も美しいものが多いので、試食会で実際に食べて1番美味しいと感じたものを選びました🍴
  
  両親の後押しもあり、とことんゲストに喜んでもらえたら🫶と思いデザートビュッフェも用意しました🧁♡続きを読む

  #料理#デザートビュッフェ

  このハナレポを見る
• 

  あーちゃん2023.11.10更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  予めシェフと料理の打ち合わせをした際にリクエストした内容を形にして提供して頂きました。
  
  旦那さんは職場柄今まで沢山の結婚式に列席したけどお料理が残念だったとの事🤦‍♀️
  
  上記の理由もありお料理は1番こだわりたいと思いました。
  美味しいお料理なら…
  レストランウエディング！レストランウエディングなら絶対ひらまつ！(私がひらまつ大好き…)東京駅近辺でそこそこ人数が入る会場ならアルジェント！と思い、1件しか見学をせずに即決をしました🙋‍♀️
  
  ◼︎前菜5種盛り合わせ
  　①マグロ　ココナッツ　醤
  　②トリュフのクロケット
  　③和牛ベーコンフレンチトースト
  　④スモークサーモン　ヨーグルト
  　⑤ムール貝のフラン　香草風味のスープ
  👍🏻 木箱を開けた瞬間ふわーっとスモークの香りと煙が広がり、香草風味のスープはサイフォンの演出があり五感でお料理を楽しめます。
  マグロのお料理はお寿司が好きな私達の為に考案して頂いた洋風なお寿司です。
  人数分木箱があるそうなので木箱で提供して頂き宝箱を開ける様な楽しさをゲストの方にも味わって頂きたいと思いました。
  こちらはランクアップしました。
  
  ◼︎アオリイカのポワレ　パルメザンチーズのリゾット
  　ソースヴァンブラン
  👍🏻 旦那さんの趣味がイカ釣りの為イカを取り入れて頂きました。
  リゾットのもちもちとした食感とイカの歯応えとハーブの爽やかさがマッチしていました。
  スプーンがあった方が食べやすいかなと思ったので当日は付けて下さいとお願いしました。
  
  ◼︎真鯛のポワレ　牛蒡と長葱のガレット　
  　茸のソテー　ソースゼレス
  👍🏻 皮目はぱりっと中はふわっと仕上がっていて美味しかったです。
  シェリー酒のソースは軽めの赤ワインにも合いそうでした。
  これは食べた瞬間笑顔になれる事間違いなし💯
  旦那さんも絶賛でした💯
  
  ◼︎牛肉のパイ包み焼き
  　黒ニンニクとスモモのマルメラード
  　ソースヴァンルージュ
  👍🏻 旦那さんが見た目のインパクトが欲しいとの事で牛肉のパイ包み焼きを選びました。
  黒ニンニクは私達の思い出の食材であり取り入れて頂きました。
  ソースヴァンルージュは王道ですが美味しかったです。
  試食後にシェフと打ち合わせをしましたがこちらのレシピはとある私の大好きなシェフのレシピで作ったとの事。
  そんなの選ぶに決まってる。
  そんな優しくて暖かみのあるひらまつが大好きです😭😭😭
  
  ◼︎デザート
  👍🏻 デザートは当日ケーキ入刀のかわりにりんご入刀をするのですがそちらを出して頂きました。
  アルジェントでは有名なりんご入刀です。
  こちらも旦那さんは沢山の結婚式に列席している為通常のケーキ入刀ではつまらないと思いこちらを選びました🍎続きを読む

  #料理#料理打ち合わせ#料理が美味しい#フランス料理

  このハナレポを見る
• 

  Minami2023.11.06更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  ゲストにたくさん楽しんでほしくて、寿司・スイーツビュッフェを追加しました。お腹いっぱい食べれる量を用意できるので、男性からも女性からも大好評で良かったです。セントジェームスさんは料理が美味しいとよく聞いてましたが、本当にどれを選んでも美味しいですし、ゲストも喜んでくれました。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理#スイーツビュッフェ#寿司ビュッフェ

  このハナレポを見る
• 

  saya2023.10.29更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  ミエルココンのお料理は本当に美味しい 🍖🍴
  
  ゲストとしてミエルココンの結婚式に参加して
  美味しいご飯食べたいって友達の結婚式に参加する度に思ってます...
  
  生ハムビュッフェはお義父さん
  スイーツビュッフェお義母さんの
  意見で取り入れました 🤤🤍‼︎
  
  .続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#スイーツ#スイーツビュッフェ

  このハナレポを見る
• 

  mo2023.10.26更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  お料理は、restaurant matsudaさまと藤田さまにケータリングをお願いしました。
  地元の食材を使ったメニュー、お花などで彩った盛り付けにして頂きたいとお願いしており、どれも想像以上に素敵なお料理を提供して頂きました。
  
  私たちもパーティーの間は各テーブルで、ゲストと一緒にお料理をいただきましたが、見た目も味も美味しくて大満足、完食しました🤍
  ゲストからも好評で、美味しいご飯を食べて幸せな気持ちも提供出来ていたのかなと嬉しく思いました。
  
  また、密かなこだわりとして、可愛いウェルカムドリンクを、というお願いにも応えていただき、後日写真を見てゲストと一緒に可愛い可愛い言いながら私も飲みたかった😮‍💨と思いました。
  
  ドリンクメニューについても、地元のワインや日本酒、果実酒と大好きなラインナップを揃えて頂きました。続きを読む

  #料理#コース料理#ドリンク#ケータリング

  このハナレポを見る
• 

  なー2023.10.20更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  親族婚ということもあり、
  披露宴というより、食事会だったので料理のランクは上げました。
  友人はなしだったので、洋食でなく和食にしました！

  #料理#和食#食事会

  このハナレポを見る
• 

  A2023.10.19更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  クラシカはフレンチジャポネです。
  料理はクラシカを選んだ理由の一つです！
  
  王道なフレンチではないこと、箸で食べられるのでゲストがリラックスできそうだなと思いました✨
  
  一品目の土瓶蒸しスープはほっとする味わいです♡続きを読む

  #料理#オープンキッチン#フレンチジャポネ#和フレンチ

  このハナレポを見る
• 

  ねもちん2023.10.15更新

  料理・ドリンクメニュー

  0

  お互いの出身地の特産品や名物を取り入れながらシェフと1からメニューを決めることができました！アレルギーや好き嫌い、除去食にも対応して頂きました。

  #メニュー#料理

  このハナレポを見る
• 

  ペリぞう2023.10.15更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  ベジタリアンのゲストがいたので対応してもらえるか確認しました。
  季節のパフェがでるコースにしました！当日は柿のパフェで珍しくて好評でした。

  #料理

  このハナレポを見る
• 

  kana2023.10.13更新

  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  試食会に参加し、実際に食べて美味しかったメニューを一部取り入れました。料理長と打合せをする中で、当日はそれぞれのメニューに合う食用花をご用意いただきました。彩りも加わり素敵な空間になりました。
  また、ご年配の方などが食べやすいようにお肉をカットしておくなどの配慮もあるため、安心してゲストに提供できると感じました。続きを読む

  #料理#料理の見た目が綺麗#料理が美味しい#オリジナルメニュー

  このハナレポを見る
• 

  なす2023.10.05更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  ・試食会は平日夜でした
  ・一人一万円で、試食会時には支払わず、最後にその他式代等とまとめて請求されます
  ・2種類の料理(人気メニューとおすすめメニュー)を試食でき、パートナーのシェアして相談しながらメニューを決めます
  ・人気メニューとおすすめメニューの他にもメニュー(比較的お手頃)はあるのですが、試食会ではでないので、実質2択となります(こういうからくりか…と思いました)
  ・よって、見積もりよりも高くなります
  ・シェフの方が各テーブルを回ってくださり、気さくにお話ししてくださいました
  ・クラシカの目玉オプションである寿司バーも楽しめます
  ・プランナーさんのおすすめで、お互いの母の思い出の料理をコースに入れました(新婦はキッシュを前菜に、新郎は唐揚げおにぎりを寿司バーに)。もちろんプラス料金はかかりますが、母は喜んでいる様子でした
  ・ドリンクメニューはたしか2種類あり、少し値がはりましたが、お酒やソフトドリンクの種類が多い方にしました。季節のカクテルやレモネード等、他の結婚式にはでないものが揃ってます
  ・アレルギーにはきちんと対応してくれました
  ・箸で食べれる和フレンチは、ゲストに好評でした
  ・どのお料理もとても美味しかったので、レストラン利用もしたいと思ってます
  ・最初にスープが出てきます。胃をあっためられてホットしますし、最初にスープが出てくる結婚式に出たことがなかったので、心を鷲掴みにされました
  ・前菜はお重に入ってでてきます、素敵です
  ・おろしポン酢で食べるビーフ、好評でした。全体的に量が多いですので、洋風ソースよりもすっきり食べれます続きを読む

  #料理#ドリンク#和フレンチ#箸#クラシカ#表参道#美味しい#ケーキ#寿司#お茶#エビ

  このハナレポを見る
• 

  mipi2023.09.30更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  試食会に参加してから決められるよう、打ち合わせの日を調整していただきました。
  
  ドリンクメニューは主にお酒の種類を確認して不足がないものを選び、お料理については、ゲストへ直接還元できるところだと思い、平均よりもワンランク高いものをチョイス。
  
  ガーデンでウェルカムパーティーを行う予定だったので、そこは人数分プラスαの瓶ドリンクを用意して、自分で好きなものを選べるように。
  フリータイムだったので、選んでいる姿や、ゲスト同士で乾杯している姿、ドリンクを飲みながらの会話風景など様々な写真を収めることができ、とても楽しい時間が過ごせました！
  
  旦那には、前菜プレートに、誕生日の友人と受付をお願いした友人、手紙を読んでもらった友人にはそれぞれデザートビュッフェの前に、サプライズでメッセージプレートを出しました。
  
  喜んでもらえらより楽しめたようだったので、やってよかったです。
  
  お料理もデザートも美味しく、わたしたちの満足度も高く、結果、ゲストからも大好評でした！！続きを読む

  #ドリンクメニュー#ウェルカムドリンク#デザートビュッフェ#サプライズ#サプライズプレート#料理

  このハナレポを見る
• 

  ゆっぽ2023.09.29更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  プランナーさんとの話し合いの前に契約段階で、見積もりの料理から決めました。 大幅な値上がりポイントになる為、先に料理をセレクトさせてもらい見積作成してもらいました。 試食会は少し高めですが、私達はそこでスープを変更出来たので行ってよかったです！続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場

  このハナレポを見る
• 

  ソーちゃん2023.09.24更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  まずは、料理が選べることがすごいです！私たちは、ゲストにフレンチとフレンチジャポネのコースどちらか選べるようにしてもらいました。ゲストからも料理が選べるなんて初めて！と大好評でした。試食会のときは、お互いに異なるコースを選んで食べたので、ゲストからおすすめを聞かれたときも答えられることが嬉しかったです。また、ウェルカムドリンクは、自分たちのすきなキャラクターをマジパンで作ってくださり、とても可愛かったです！！どんなキャラクターにしょうか考えている時間も楽しかったです♪さらに、デザートビュッフェでも、テーマを決めて作ってくれます！最後まで、ゲストを楽しませようとしてくれる真心がとても嬉しかったです。続きを読む

  #料理#デザートビュッフェ#デザート#ドリンク

  このハナレポを見る
• 

  moka2023.09.21更新

  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  こちらの式場では
  オープンキッチンが兼ね備えてあり、
  出来立てで提供できること・京野菜をふんだんに使用し何を食べても美味しく絶品です。
  
  ですがゲストにおもてなしをするにあたり
  料理は大切だと思ったのでたくさん悩みました。
  
  1ヶ月半前に試食会に参加し、
  その後料理長と料理の打ち合わせを行いました。
  
  こちらの式場では松竹梅などの明確なランクはなく、希望金額に合わせて料理を組み合わせることが可能です。
  
  私たちはだいたい
  下限金額〜上限金額の中間を希望金額とし
  メインのお肉部位を最高ランクに変更していただきました。
  
  また、こだわったポイントとして
  旦那の出身地の特産品を出していただきました。
  
  こちらもとても好評でした💖
  
  ドリンクは真ん中のコースを選びました。
  真ん中のコースでもお酒の種類が豊富で
  ブラスオリジナルカクテルや
  お酒が飲めない方には京都ならではの抹茶ラテ等も
  豊富にあり、ゲストに喜んでもらえました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ

  このハナレポを見る
• 

  はるー2023.09.18更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  ゲストの方が楽しみにしてるのが、お料理だと思ったので、とてもこだわりました。言葉も出ないくらいおいしかったと言っていただきました。迷いに迷った末、サプライズで最後にスイーツブッフェとお茶漬けブッフェを付けたのですが、甘党と辛党で好き好きが分かれたので、2つ準備してよかったです。続きを読む

  #スイーツブッフェ#スイーツ#ウェディングケーキ#お茶漬けブュッフェ#お茶漬け#料理

  このハナレポを見る
• 

  まほ2023.09.16更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  ウェルカムパーティーの時はフレッシュオレンジジュース、エクストラコールド等のアルコールを用意しました！
  
  また、私たちはウェディングケーキの代わりにシャンパンタワーを用意しました。
  甘いものよりお酒派な私たちらしい演出ができました！笑
  
  披露宴では実際に私たちが食べて美味しいと思ったメニュー、ドリンクも自分たちで組み合わせて選びました！続きを読む

  #ウェルカムパーティー#シャンパンタワー#料理

  このハナレポを見る
• 

  きゃめる2023.09.13更新

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  料理・ドリンクメニュー

  0

  料理は絶対に節約ポイントにしないと決めていました。
  ゲストの方に喜んでもらえるのが第一として、「自分がゲストだったら食べたいと思うコースを選ぼう」と話し、2人が好きなコースにしました。
  
  デザートビュッフェをやりたかったのでビュッフェ付きコースにしたのですが、ゲストに後から「デザートもっと食べたかったけどお腹いっぱいだった」と言われるほど、料理もしっかりボリュームがあり満足してもらえたようです。
  ソファ高砂だったので私達は披露宴では食べず、あとからいただいたのですが、どれも美味しかったです𓌉𓇋続きを読む

  #料理#料理コース#料理は予算削りたくない#コース料理#お子様メニュー#お子様ランチ#デザートビュッフェ#デザートブュッフェ#デザート#ララシャンス博多の森

  このハナレポを見る