#料理の準備レポ

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  maco.632022.08.05更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  最初のブライダルフェアで試食させていただいたスープとお肉料理に感動したため、2つがメニューに入っている「パリ」というコースにしました。
  ゲストからも美味しいと評判でした。続きを読む

  #コース料理#料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#料理レポ#料理コース#ホテルウエディング#ホテル婚#ホテルウェディング

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  misa2022.08.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は大元となるメニューが季節ごとに変わり、そのメニューを軸に食材を足したり変更したり、内容の増減をしたりとシェフと打ち合わせの上決めていきました。
  
  デザートビュッフェははずせなかったので、その分料理のボリュームは減らしつつ、内容は食材をいいものにしたりと男性でも女性でも、お酒を飲む飲まない人でも楽しめるように工夫しました。
  自分たちは実施しませんでしたが、他にもラーメンビュッフェやお茶漬けビュッフェ、冬にはおでんビュッフェがあったり、地元ならではのマグロの解体ショーができたりと楽しめる演出が多く、予算があればいろいろ試してみたかったです(笑)続きを読む

  #料理#料理コース#デザートビュッフェ#デザートブッフェ#デザート#オリジナルメニュー

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  momo2022.08.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理とドリンクは妥協したくなかったので、みんなに美味しく食べてもらいたく、真剣に決めました！
  
  試食は私達家族、母、義両親で行き2パターンのお料理を男性側はいくらの、女性側はいくらの、と決め食べました。
  
  どれも美味しく悩みましたがお義父さんにも相談し、主人と話し合い最終的に決めました。デザートのお皿には受付、スピーチをやってくれた友人にメッセージを書いて出してもらいました😌
  
  ゲストからも美味しすぎてあっという間に食べちゃった！お料理よかったー！とお褒めの言葉を頂き本当に嬉しかったです🥺続きを読む

  #料理

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  しおりん2022.07.28更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  【こだわりポイント】
  ・グレードをだいぶあげたこと
  ・スイーツブッフェをつけたこと
  ・オリジナルカクテルを用意したこと
  
  【エピソード】
  ー料理
  　アニヴェルセルは料理にも自信があるということでしたし、一番下のランクでもお肉は子牛なので、最初は下のランクにして1品だけいいものに変えるということを検討していました。
  せっかくならお肉かなと思いましたが、シェフの方いわく「みんな最初に印象が残るのは前菜（写真を残すのも前菜）。だから前菜で「わ！」となるのがオススメ」ということだったのでベーシックプラン＋前菜だけグレードをあげる、ということを考えていました。また、演出も兼ねてデザートブッフェは入れたい！と思っていたのでそれをつけると上の方のプランをあまり変わらないお値段に…。
  それなら、ということでランクが上のお料理にまるっと変えてしまいました。
  
  ードリンク
  　オリジナルカクテルがつくプランよりも下のプランについては、お酒の種類が少なく、なんとも言えない内容でした。オリジナルカクテルがつきはじめるプランより上に関しては、一気に種類も増え、見た目も華やかになるため、それに決めました。
  オリジナルカクテルは自分で10パターン程度デザインや味を考え、夫に決めてもらい式場に提出しました。
  イメージにぴったりなドリンクができて大満足です。続きを読む

  #料理#ドリンク#オリジナルドリンク#オリジナルカクテル

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  Ta05212022.07.21更新

  料理・ドリンクメニュー

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  ブライダルフェアに行った際にお料理のパンフレットをいただき、その時にどのコースにするかは決めていました。最終的に確定したのが1ヶ月ほど前の打ち合わせでした。
  プラスでデザートビュッフェを付けました。
  後で写真を見ましたが、とっても可愛くてとっても美味しそうでした、、！！続きを読む

  #料理

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  mo_1213_wd2022.07.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  神戸迎賓館では決まったコースはなく、一つ一つお料理を決められる「プレフィックスメニュー」というもので、実際に試食会に参加し、食べ比べながらメニューを決定していきます。ゲストへのおもてなしには何よりも料理が大切と思っていた私たちにはぴったりでした。
  
  前菜「海の幸のジュレ　ひまわり」
  スープ「季節野菜の冷製ポタージュスープ」
  魚料理「甘鯛の鱗焼き」
  ★お口直しのグラニテ
  肉料理「黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース」
  ★鯛茶漬け
  ★デザートビュッフェ
  
  ★はオプションで追加したものです。中でも肉料理は100歳近い歯の悪い祖母でも食べられるほど柔らかく、ゲストからも大好評だったので、少々値は張りますが、つけて絶対に損はないメニューです。続きを読む

  #婚礼料理#フィレ肉#鱗焼き#グラニテ#メニュー#料理#料理が美味しい#プレフィックスコース#料理の美味しい結婚式場#デザートビュッフェ#デザートブュッフェ#デザートブッフェ#鯛の塩釜#ケーキカット#料理は予算削りたくない#料理レポ

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  りさ2022.07.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  衣装が和装→洋装でお色直し、装花もそれによってお色直しするということでお料理も最初は和食で途中から洋風へ変化させてもらいました☺
  シェフとの打ち合わせでは和食のイメージを強く出すために器から一緒に選んでいただきました！
  またメニューもうまく前半後半で和洋折衷になるようにシェフにお願いし、メニューを変更していただきました🍳続きを読む

  #料理#料理打ち合わせ#和洋折衷料理

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  チホ2022.07.13更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ☑︎料理メニュー
  2つのコースとメインのみさらに上のコースのものに替えてもらい、試食会をお願いしました🍽
  ゲストの方に喜んでもらえる料理を選びたかったので、旦那と1品1品意見交換をして、そのメモを取り写真を撮り、ゲストの方に喜んでもらえると自信を持って言えるコースを作ることができました🥰
  当日ゲストの方からも「料理とっても美味しかった！」「魚の料理が特に美味しかった」「ごはんが美味しかった」など嬉しい感想も頂き、私もとっても嬉しかったです。
  
  ☑︎ドリンク
  いいお酒で乾杯をしたく、ランソンブラックラベル(シャンパン)をお願いしました🥂
  ドリンクメニューは銘柄指定をして、対応してもらいました。お酒好きな方が多いので、たくさん楽しく飲んでもらえて、その様子を見ていて嬉しくなりました♩
  コロナ禍でみんなで集まって食べて飲んでの機会が少なくなっていた中で、感染対策をしながら楽しんでもらえる機会を作れたのはとてもよかったです😌続きを読む

  #料理コース#料理#披露宴料理#ドリンクメニュー#ドリンク#シャンパン

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  ずんだもち2022.07.09更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は4つのコースから選べ、1番最高クラスのものにしました。
  このコースのポイントは、
  〇1品だけ自分たちだけのオリジナルメニューが入れれる
  〇魚料理がノドグロ
  〇デザートが4種のデザートとウェディングケーキの盛り合わせプレート
  〇世界三大珍味全てが使用されてる
  という事です。
  
  試食の時に食べたノドグロが忘れられなく、お魚料理がノドグロでとてもうれしかったです。
  試食に加え、この式場では普段レストラン営業をしているので、挙式前にレストランを何回も利用してたので、味の美味しさはお墨付きでした。
  
  当日のメニューは
  ◾︎ 雲丹のキャビンアのスクランブル
  →とても濃厚
  ◾︎ オリジナルメニュー心味
  →薔薇の形が綺麗
  ◾︎ オマール海老のクリームスープ
  →時間的に飲めず😢残念
  ◾︎ フォアグラのソテー 山葵の香り
  →フォアグラが箸でスっと切れるほど柔らかい
  ◾︎ ノドグロの麹漬け 山雲丹仕立て
  →脂がのったホロホロのノドグロに加え、絵画のような美しい盛り付け、まさに芸術美！
  ◾︎ 紅白ワインのシャーベット
  
  ◾︎ 特選若狭国産牛のポワレ 能登塩とトリュフソース
  →凄く柔らかいお肉でかなり美味しかったです。
  ゲストからかなり好評でした。
  ◾︎ デザート4種盛り
  →4種のデザートは事前に私たちがリクエストしたものです。抹茶アイス、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ、クレームブリュレ、ウェディングケーキでした。
  ベイクドチーズケーキは濃厚、 ガトーショコラががっしりとした食感でほろ苦く美味しかったです。
  
  パンは式場併設のパン屋さんで作られた焼きたてパンの食べ放題
  
  オリジナルメニューはプロポーズで貰った薔薇の花をイメージした料理を作って欲しいとシェフにお伝えしたところ、ローストビーフと生ハムで素敵な薔薇の形の料理を作って頂きました！続きを読む

  #ウェディング料理#料理#料理の美味しい結婚式場#オリジナルメニュー#デザート盛り合わせ#デザート#デザート美味しい

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  Miho2022.07.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  今までお世話になった人に、ダイレクトに感謝を伝えられるのが料理だと思い、以前から料理にはとことんこだわろう！と2人で決めていました。
  試食会に参加し、打ち合わせで美味しかったものや自分たちの希望を料理長にお伝えしました。ここでも私たちの希望をしっかりと汲み取ってくださり、見た目にも味にもとても満足する美味しい料理をゲストの方々に提供できました。
  また、ブッフェも楽しんでもらおうと思い、スイーツはもちろんのこと、お酒をたくさん飲むゲストのためにおつまみブッフェのメニューを考えました。
  当日、ブッフェはとても人気で、ゲストの皆の笑顔を間近で見ることができました。
  式が終わって数日経ってからも、たくさんのゲストの方から美味しかったよ！という言葉や、スイーツブッフェも楽しかった！という言葉をかけていただき、こだわって良かったなと心から感じています。続きを読む

  #ブッフェ形式#スイーツビュッフェ#おつまみブッフェ#スイーツ#スイーツブッフェ#おつまみビュッフェ#料理#料理の美味しい結婚式場#ナチュラルウエディング#ナチュラルウェディング#ガーデンウェディング#ガーデンパーティー#ガーデン挙式#ガーデンウエディング

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  なおにだ2022.07.02更新

  料理・ドリンクメニュー

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  料理は、試食会に行き実際に食べてみて決めました🤍
  どのお料理も美味しく、食べ応えも十分でしたが、ご飯物がコースの中にはなかったため追加で広島の名産であるあなご飯を限定30食分追加しました☺️
  
  限定ということもあり、食べられなかったゲストもいたようでしたが大好評で準備していただいてよかったです！
  
  
  ドリンクはとにかく多い方が嬉しいよね、ということで少しランクを上げました！
  まん延防止中ではありましたが、アルコール提供もでき、たくさんのゲストに喜んでいただけたのでよかったです。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#アルコール#あなご飯

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  Natsuki2022.06.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  セトレはベースのコースを決めたら、組み合わせを変えたり追加したりとオリジナルのコースを作ることができます。試食会で2つのコースを食べ比べし、魚料理のランクアップ、お口直しシャーベットの追加をしました。シャーベットは夫婦で大好きなヒラぺリラ（赤しそ）味にしました。滋賀県産の食材を使っていたり、見た目も華やかでこだわりを感じられるお料理ばかりです。ドリンクも楽しんで選べるようにメニュー数を増やしました。続きを読む

  #コース料理#料理#ドリンク

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  momo2022.06.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ウェルカムドリンクも料理も完全オーダーメイドのため、自分達の好きなものであったり出身地やゆかりのある土地の食材を使用したり、ゲストに楽しんでもらえる見た目や演出を考えました。
  前菜:ゲストに出される1品目になるのでとにかく見た目が色鮮やかで華やかになるようにお願いしました。
  スープ:新婦大好物のオマール海老にカプチーノと金箔を乗せて高級感のあるスープをお願いしました。
  魚料理:その時期の旬の鮮魚（桜鯛）を使用してプロポーズの時の魚料理の見た目に近づけて頂きました。また新婦の地元の食材の使用をお願いしました。
  お口直し:新婦の名前より桃のシャーベットにしました。スモークの演出もお願いしました。
  肉料理:試食会の時からお肉の焼き加減をシェフと打ち合わせをして調整して頂き、見た目も日本らしく庭園をイメージして頂きました。
  デザート:新郎が学生時代を過ごした福岡県産のいちご（あまおう）を使用して頂き、春らしくホワイトチョコレートドームにベリーソースで溶かす演出をお願いしました。結婚式当日に母が誕生日だったので母や結婚式月に誕生日だったゲストにはhappybirthdayのプレートをお願いしました。続きを読む

  #料理#ウェルカムドリンク

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  mariko2022.06.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ▷お料理・ドリンク
  
  試食会で決めました.
  
  お料理が美味しいのも
  TRUNK（HOTEL）に決めた1つ.
  
  カラーで選べるコースから
  結局1番味の美味しかった“朱”にしました❤️続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#ドリンクメニュー

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  AYA2022.06.21更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ✳︎wedding banquet menu✳︎
  
  お肉料理をランクアップしました🍽
  ベースは1番下のコースにしましたが
  どれも美味しい！とゲストから好評でした♡
  
  また　授乳中や車で来るゲストもいたので
  ドリンクメニューはノンアルコールカクテルが
  複数選べるものにしました🍸
  幸いにもアルコールも提供できる時期だったので
  ゲストに沢山飲んでいただき
  楽しんでくれたことが何より嬉しかったです🍻
  
  披露宴中は慌ただしいので
  私たちは前菜のみ披露宴でサーブいただき
  終了後に残りをゆっくり頂くプランにしました✨
  こうしたサービスはホテルウェディングならではだと思います😌✨
  
  本当に美味しいお料理で　
  もう一度食べたい！と今も思います🫶🏻続きを読む

  #料理#ホテルウェディング#披露宴料理

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  もも2022.06.19更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ロイパのお料理はおいしいと評判だったので、遠方に住んでいることもあり、試食会には参加せずに決めました👏
  
  お肉のフランベサービスをお願いしました🥩
  
  どれも美味しくて、もっと食べたかったです🥹続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理レポ#料理コース#料理が美味しい#料理の見た目が綺麗#メニュー#テーブルコーディネート#結婚式準備#結婚式レポ#結婚式料理#フランベ#フランベショー#結婚式演出#演出#披露宴演出#演出アイテム

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  える2022.06.19更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理はランクアップし、ニューオータニの婚礼の4皿メニューにしました。
  成約者のイベントで、フレンチのコースと食べ比べ、もちろん両方おいしかったのですがやはり見た目の華やかさも含めて4皿メニューが良いよね、となりました。
  4皿で足りるかな、、？という不安が(主に旦那さんのゲスト側に)ありましたが、すごくお腹いっぱいになった！というゲストの意見もあったので安心しました。続きを読む

  #料理#料理が美味しい#料理は予算削りたくない

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  manamin2022.06.17更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  コロナ対策でドリンクはノンアルコールでの提供にしました
  試食会は個別開催していただき本当に助かりました。
  15000円と18000円のコースを食べ比べて自分達でオリジナルコースを作りました
  オプションの生ハムカービングやシャーベットも迷ったんですがコース料理で充分満足な内容だったのでなしにしました続きを読む

  #料理#料理の見た目が綺麗#料理レポ#試食会#料理コース

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  sae2022.06.12更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理は東京會舘では定番のクラシックコースにしました！
  試食会でボンファムがすごく気に入り、これをゲストの皆さんに食べてほしいと思いました。
  
  デザートには傘寿を迎えた祖父母にメッセージを添えていただきました！続きを読む

  #料理#ボンファム

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  natsu2022.06.09更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  披露宴会場にオープンキッチンがあり温かい料理が運ばれます＊ゲストの食事スピードに合わせて個々で提供して頂けるので大変喜んでいただけました♪料理のクオリティはとても高くグルメな参列者にも大変喜んでいただけました＊続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#オープンキッチン#シェフ打ち合わせ#デザートビュッフェ#お茶漬けブュッフェ#バイキング#コース料理

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