#デザート盛り合わせの準備レポ

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  ずんだもち2022.07.09更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は4つのコースから選べ、1番最高クラスのものにしました。
  このコースのポイントは、
  〇1品だけ自分たちだけのオリジナルメニューが入れれる
  〇魚料理がノドグロ
  〇デザートが4種のデザートとウェディングケーキの盛り合わせプレート
  〇世界三大珍味全てが使用されてる
  という事です。
  
  試食の時に食べたノドグロが忘れられなく、お魚料理がノドグロでとてもうれしかったです。
  試食に加え、この式場では普段レストラン営業をしているので、挙式前にレストランを何回も利用してたので、味の美味しさはお墨付きでした。
  
  当日のメニューは
  ◾︎ 雲丹のキャビンアのスクランブル
  →とても濃厚
  ◾︎ オリジナルメニュー心味
  →薔薇の形が綺麗
  ◾︎ オマール海老のクリームスープ
  →時間的に飲めず😢残念
  ◾︎ フォアグラのソテー 山葵の香り
  →フォアグラが箸でスっと切れるほど柔らかい
  ◾︎ ノドグロの麹漬け 山雲丹仕立て
  →脂がのったホロホロのノドグロに加え、絵画のような美しい盛り付け、まさに芸術美！
  ◾︎ 紅白ワインのシャーベット
  
  ◾︎ 特選若狭国産牛のポワレ 能登塩とトリュフソース
  →凄く柔らかいお肉でかなり美味しかったです。
  ゲストからかなり好評でした。
  ◾︎ デザート4種盛り
  →4種のデザートは事前に私たちがリクエストしたものです。抹茶アイス、ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ、クレームブリュレ、ウェディングケーキでした。
  ベイクドチーズケーキは濃厚、 ガトーショコラががっしりとした食感でほろ苦く美味しかったです。
  
  パンは式場併設のパン屋さんで作られた焼きたてパンの食べ放題
  
  オリジナルメニューはプロポーズで貰った薔薇の花をイメージした料理を作って欲しいとシェフにお伝えしたところ、ローストビーフと生ハムで素敵な薔薇の形の料理を作って頂きました！続きを読む

  #ウェディング料理#料理#料理の美味しい結婚式場#オリジナルメニュー#デザート盛り合わせ#デザート#デザート美味しい

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  riri2021.08.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  正直試食では季節感もなく、彩りも良く無かったです。その為シェフに相談をしてお肉料理には食用バラを飾ったり、筍を使った先付けを出してもらいました。特にデザート盛り合わせはこだわって、6品だったのを3品に減らす代わりにソースやナッツで彩り良くしてもらい、春らしく桜のムースを作って頂きました！続きを読む

  #桜のデザート#季節のコース#フィレ肉#ステーキ#コース料理#デザート打ち合わせ#デザート盛り合わせ#春のコース

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