#ローストビーフの準備レポ

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  ゆるり2023.05.28更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ツキは普段からレストラン営業されていてお料理の質は大変高いのでお任せしてました。。。
  でもドリンクは、ソフトドリンクがすきなゲストが多かったので、喜んでいただけるようジュースなどをたくさん追加しました。続きを読む

  #フレンチ#レストラン#ローストビーフ

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  あや2023.01.27更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  とても楽しみにしていた試食会✨
  私達はお互いの母を呼んで計4名で参加しました。
  参加されていた方は全体で150名ほどで、お二人での参加が7割くらい、あとはご家族なども連れてきてました😌
  
  試食会は2時間ほどで、2種類それぞれのコースの説明を受けながらゆっくりと楽しめました✨
  
  頂いた2種類のコースは、
  松竹梅でいう松=エリタージュ、竹=ボーテ
  という構成なのかなと感じました。
  
  5枚目以降の写真が試食会でいただいた2種類のコース比較。上がボーテ、下がエリタージュです。
  どちらもとても美味しいのですが、
  やはり比べてしまうとエリタージュの方がお値段も一万円強高い分、美味しさが勝っているように感じ…笑
  お料理ではゲストに妥協したくなかったので、勇気を出してエリタージュにしました🫠✨
  
  中でも車海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風と、帝国ホテル伝統のローストビーフ、デザートの炎の演出があるチェリージュビリーは、特にゲストからの反応も大きかったです🤭💓
  「今まで参加した中で一番おいしい料理だった」と言ってくださる方もたくさんいて、勇気を出して選択してよかったです😂続きを読む

  #帝国ホテル#ローストビーフ#チェリージュビリー#炎の演出#料理が美味しい#コース料理#試食会#エリタージュ#ボーテ

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  おまめ2021.11.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会でお料理がとても美味しく、こちらのホテルに決めました。ローストビーフが中でも美味しかったです。

  #ローストビーフ#オークラウェディング

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  すぬーぷー2019.07.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  会場は東京會舘の料理を提供しているのですが、試食会の時から本当においしかったです！
  ローストビーフがとても有名で、親族から友人までみんなに美味しいと言ってもらえました！選んでよかったです。続きを読む

  #東京會舘#ローストビーフ

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  ayumi2019.02.19更新

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  ウエディングケーキ

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  私達はウェディングケーキではなく、ウェディングおにく！
  
  今回の式のテーマが『Meet』(自分達の友達同士が友達になって繋がってほしい)に掛けたのと笑 、私達がお肉大好きで結婚記念日が2月9日の肉の日だったというところから笑
  
  見た目のインパクトもかなりあったし、とにかくこのローストビーフが美味しかった！！
  食事にはお肉のしゃぶしゃぶをつけていたので、食べたい人はファーストバイトが終わったあとに、少しずつお皿に取り分けて、取りに来てもらうシステムにしました。続きを読む

  #ウェディングケーキ#ウェディングミート#ローストビーフ

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  タエ2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  秋婚ということで、「実りの秋」をイメージしました。
  ちょうど秋限定のメニューがあったので、それをベースにソースや内容を変更していきました。
  
  ～美食家の秋の一皿～
  
  プロシュート·ド·カナール
  マンゴーソースと無花果添え
  ※いちじくソースを女性が好むマンゴーソースに変更。
  30代女性数名からとても美味しかったと感想いただきました！
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  ～旬の旨み～
  マッシュルームの金糸フカヒレスープ
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  ～海の恵み·山の恵み～
  八幡平サーモンとオリーブ バルサミコのアンサンブル
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  ～大地の恵み～
  国産牛背肉のローストビーフ カービングサービス 季節の野菜 ソースジュドブフ
  ※通常のステーキからパフォーマンスを考えローストビーフに。
  シェフが大きな肉の塊を切り分けてくれるので、余興をしない私達にとってちょっとした余興の代わりになりました。
  お色直し中だったのですが、お肉が運ばれると歓声があがり、皆さん一斉に写真を撮られていたので変更してよかったです。
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  ～里山の恵み～
  祝鯛の土鍋炊き込みご飯 香の物 焼き海苔の袱紗味噌仕立て
  ※元は松茸の炊き込みご飯でしたが、お祝いの意も込めて鯛に変更。
  こちらもローストビーフと同じく土鍋シェフが目の前で混ぜ込み、余ったご飯はおにぎりにしてお配りするというパフォーマンスを入れました。
  しっかりご飯メニューを入れたことで、男性ゲストにも満足いただけましたし、おにぎりも食べたよ！というお声をたくさんいただきました。
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  ～実りの果実～
  3種の小さなデザート
  ※元々はドライフルーツなどのデザートでしたが、和のスィーツ3種に変更していただきました。
  柿の形をした練りきりや抹茶のロールケーキなど、一口サイズのデザートは非常に好評でした。
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  ＆コーヒー、ウェディングケーキ続きを読む

  #結婚式料理#婚礼料理#結婚式メニュー#ローストビーフ

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  わー2018.09.23更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  親族には牛フィレ肉を目の前でフランベして頂く演出をシェフにしていただきました。試食の時に見せていただいたのがかなりわくわくしたので。
  友達のみのパーティーではブッフェ形式にしたのですが、メインのローストビーフのみ各卓で出していただきました。物凄く大きいローストビーフで、皆びっくりと美味しいと喜んでくれていました。続きを読む

  #ローストビーフ#デザートブュッフェ#牛フィレ肉#オードブル#ブッフェ形式

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  クリスタル2018.07.24更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お料理もゲストをおもてなしする上で大切なもの！2人で試食会に参加した後、両親とも相談して、パレスホテルならではの クラシックなお料理のコースにしました。
  
  舌平目のお料理はパレスホテルのイチオシとのことで、試食会でいただいた時は本当に美味しかったのを覚えています。
  
  また、メインのお肉は会場内でシェフが切り分けてくださる演出もありました。
  
  私たちは当日はほとんどいただけなかったのですが、お料理を楽しまれるゲストの皆様を拝見して一安心しました。続きを読む

  #お料理#披露宴料理#クラシック#ローストビーフ#披露宴コース

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  きいろいとりのこ2018.07.22更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理とドリンクはかなり締め切り直前まで悩みました。予算もあるなかでいかにおもてなしできるかという点で悩みましたが、料理には妥協せず、ドリンクのほうは持ち込みと基本プランに別で追加があった分だけ支払う方法をとることで、ドリンクメニューも充実させつつ、費用を抑えることができました。また、料理で新郎がローストビーフをカットしてゲストに渡せる演出も入れることができたのでとても盛り上がりました。続きを読む

  #ローストビーフ#おもてなし#ペティスタイル

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