#料理の準備レポ

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  石川理咲子2019.09.16更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  三ヶ月前に試食会に参加してきました。私たちは玄のコースと、山吹のコースの2種類をいただきました。お料理はゲストの方に喜んでもらいたいポイントの1つだったので1品目からキャビアが出てくる〈玄〉に決めました。
  食べる直前に温かいチョコレートをかけていただくデザートも、インパクトがありゲストの方に好評でした。続きを読む

  #料理#trunk花嫁#trunkhotelwedding

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  r_wdg_k2019.09.11更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  もともと2人で食べ歩きが趣味で、料理はこだわりがあったので食材を国産のものを使うコースに決め、中でも自分たちで好きなメニューを選べるものにしました♩︎
  友達の式に参列した時にデザートブッフェがあって嬉しかったので、デザートブッフェもつけました✩︎
  ドリンクはお酒を飲むゲストが少なかったので、通常のプランにして代わりにドリンクサーバーにノンアルコールのフルーツドリンクを作って頂きました♡︎ʾʾとても可愛くて、美味しくてゲストから喜ばれました！続きを読む

  #料理#料理は予算削りたくない#料理コース#料理レポ#ドリンクサーバー#デザートブッフェ

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  まろ2019.09.10更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  お腹いっぱいになって帰っていただきたかったので、メニュー数は多いコースにしました💓
  デザートビュッフェはサプライズで行い、
  ケーキ入刀が終わると同時に用意してもらい
  
  ウェディングケーキ含めビュッフェデザートを堪能してもらいました💓
  式が終わったあと、私達の分もフルコースで着替えが終わったあと用意して頂きました。
  とても美味しかったです、！続きを読む

  #料理#コース料理#デザートビュッフェ

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  ライタ2019.08.30更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理、ドリンクは会場がある軽井沢でも定評のある「RK GARDEN」さんにお願いしました。
  実際にキャンプ場ウエディングでの実績もあるとのことだったので、安心して依頼できました。
  目でも舌でも味わえる料理を一緒に考え、フィンガーフードもできるだけ軽井沢の地の野菜を使用。
  コース料理ではなく、ビュッフェスタイルでゲストに取り入ってもらい、
  子供から大人までワクワク楽しんでもらうことも意識して、ビュッフェテーブルの装飾もこだわりました。
  メインのお肉料理も野外ならではのバーベキューグリルにすることで香りも届き、次の料理は何かな？ってゲストが楽しみになるように作ってもらいました。
  さらに自分が働くカフェの名物料理「チキンオーバーライス」と「自家製レモネード」をフードトラック内で仕込み、スウィーツタイムには仕事仲間のみんながその場で「ドリップコーヒー」を提供。
  共に働くスタッフや仲間、会社を紹介でき、ゲストに喜んでもらい、とても幸せな食の空間と時間でした。続きを読む

  #料理#ビュッフェ#ビュッフェスタイル#バーベキュー#ドリンク#ドリップコーヒー

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  ayachan2019.08.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  【料理】
  料理は、海老を入れたかったのとお肉はケチったと思われないように、5つあるプランの3つめ（税抜17,000円）のコースにしました。
  
  フォアグラだけ、当初のメニューは「フォアグラのポワレ」だったのですが、わたし自身がフォアグラがあまり得意ではなく、割と同じ味覚の母も身がどーんとあるものはきついかなと思い、あえて1つランクを下げた「フォアグラのフラン」に変えてもらいました。（値段は変わらず）
  
  元々のフランには実が入っていないのですが、ランクを下げたからか、フランの上に実をのせてくれていたようで、フォアグラが美味しかったという声が一番多くて！（なんなら他の料理は全く耳に入ってこなかった）
  
  料理は本当に美味しかったという声が多かったので、この式場にしてよかったなぁと思いました。
  
  【ドリンク】
  ドリンクは、元々のプラン（4500円）がアサヒビール、赤ワイン、白ワイン、ウイスキー、ウーロン茶、オレンジジュースドリンクだったのですが、これだとさすがに少ないなと思い、+800円で
  ・ソフトドリンクの種類追加
  ・カクテル追加
  ・焼酎追加
  ・ビールの種類にエビスを追加
  をしました。
  そうしたら特典でワインの種類も増えて！ドリンクはめちゃくちゃ豪華になりました。
  
  【デザートビュッフェ】
  特別な余興などない代わりにデザートビュッフェを用意しました。内容については全く打ち合わせをしていなかったので当日までドキドキだったのですが、和のデザートもあってかなり種類あったみたいです。両親にはメッセージ入りのプレートを用意してくれたので、それぞれ生まれてからの日数とありがとうを入れてもらったらすごく喜んでもらえました。
  
  ただ、さすがに94名が一度に駆け込んだので長蛇の列になってしまい、かなり待たせてしまう人もいて、みんなと話したくてデザートビュッフェ選んだのにわちゃわちゃしてしまって少し悔やみました。
  
  でも、料理・ドリンクはケチりたくなかったのでかなり予算オーバーしてしまいましたがしっかりおもてなしできたかなと思います。続きを読む

  #料理#お子様ランチ#お子様メニュー#フォアグラ#デザートビュッフェ

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  えみこ2019.08.03更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ゲストに満足していただくために、お肉料理はグレードアップしました。実際に試食をすることはできなかったのですが、美味しいことに間違いないと自信を持っていました✩.*˚
  ドリンクについては妊婦さんや授乳中のゲストが多いため、ノンアルコールカクテルが充実したメニューを選びました。もちろんお酒が好きなゲストにも楽しんでいただきたいため、お酒も豊富に揃えていました。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#料理が美味しい#ドリンクメニュー#ドリンク

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  yuih_wd2019.07.22更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食の前に一度料理長とメニュー内容について打ち合わせを行いました。
  そこで料理の希望をお伝えし、試食の際に各メニュー3種類ご用意いただきバランスを見て選んでいきました。
  料理長が熱心に私たちのメニューを考えてくださり、どのお料理もとても美味しく安心してゲストにお出しすることができました。続きを読む

  #料理#デザート#デザートビュッフェ#料理打ち合わせ#デザート打ち合わせ#料理長

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  あずさ2019.07.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ウェルカムパーティー時はフィンガーフードを提供☆
  一口で食べれるサイズでお子様ゲストも食べやすかったみたいです♪
  
  アフターパーティーではバイキング形式で自由に★
  
  その場で焼くBBQのグリルではお肉がとても人気でした！！！
  ドリンクもビール片手に移動する男性ゲス達がうろうろ...
  飲み比べが始まっていました（笑）続きを読む

  #ドリンク#フィンガーフード#料理

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  もも2019.07.10更新

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  ウエディングケーキ

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  ノバレーゼのウェディングケーキは種類も豊富でどれも可愛く、とっても悩みました。結果、式の雰囲気に合う、ピンクの2段のケーキにしました。最近2段のケーキが流行っているのと、水彩画のような優しいデザインが決め手となりました。また、私たちはメインのお花をライラックにしていたので、まさにぴったりのケーキでした。
  
  カタログを何度も見ていたのですが、実物が出てきた瞬間本当にテンションが上がりました。ファーストバイトの一口しか食べられませんでしたが、今でも思い出すくらい、とても美味しかったです。続きを読む

  #ウェディングケーキ#weddingcake#ライラック#料理#ファーストバイト#結婚式#挙式#披露宴#ウェディング#wedding

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  2月9日　肉祭2019.07.01更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  式の2ヶ月前に、ルミエランジェさんで新郎側の家族と一緒に全コースの試食を行いました。
  一番お安いコースでも十分なクオリティでした。
  
  写真1枚目は1番高いコースの写真と、2枚目は真ん中のコースの写真の一部です。
  
  全て試食した結果、無難な真ん中のコースの料理を選択しました。
  
  本番は皆さん量も味も最高だったと口を揃えておっしゃっていました。続きを読む

  #料理

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  msz_wd2019.05.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ❁料理
  メゾンはとにかくお料理が美味しいので試食会でも大満足でした。
  盛り付けを3月に合わせて華やかにしていただくようにお願いしたところ、メインのお肉にお花を添えていただけました。
  私たちの出会った場所が、私の出身県だったので、食材に地元産のものを使うようにシェフがご提案くださり、たくさん地元産のものを使っていただけたので、ゲストからも好評でした。
  
  ❁ドリンク
  試食会でワインがとても美味しかったので、当初予定していたものよりランクアップして、ゲストにお楽しみいただくようにしました。
  
  とにかくお料理もドリンクもゲストに好評で、こんなに美味しい結婚式の料理は初めてとお褒めの言葉をたくさんいただけて嬉しかったです。続きを読む

  #料理#料理の美味しい結婚式場#ドリンクメニュー

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  ami2019.05.14更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  デザートビュッフェとお茶漬けビュッフェをやりました。
  デザートはとてもおしゃれで、すぐなくなるほど好評でした。
  お茶漬けは、男性にとても人気でしたので、おすすめです。

  #料理#デザートビュッフェ#お茶漬けブュッフェ

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  まえみき2019.04.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は15000円、ドリンクは6500円のコースにしました。
  料理をランクアップしたかったのですが、主人の都合でドリンクのランクアップをすることに。、
  ランクアップしたからかウェルカムドリンクからアルコールは提供されたみたいです。
  
  料理は伝統料理のコースにしたかったのですが予算オーバーということで断念…
  しかし流石は東京會舘。
  どのランクであろうととっても美味しかったです！続きを読む

  #料理#ドリンク#東京會舘

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  みんみん2019.03.18更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  一人一人の好みに合わせて
  全員統一ではなく少しずつ変えました。
  年齢や性別のバラツキが目立ったので
  年配層には柔らかく味が優しいもの
  若年層には味が濃く満腹感をえられるものにしました。続きを読む

  #料理#オリジナル

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  m2019.03.07更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  秋なので暖かいお料理が入っているコースを選んで、パンのオプションを付けて。それと 披露宴に入る前にガーデンパーティをしたかったので、その際に フィンガーフードを出してもらいました。 一口サイズで食べやすく、披露宴前に乾杯をしてラフに楽しんでもらえたらと思って お願いしました🥂続きを読む

  #ガーデンパーティー#フィンガーフード#料理

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  mimi2019.02.28更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  ドリンクメニューは6000円くらいのものだったと思います。お酒を飲む人や女性がおおいのでカクテルなどが入ってるものにしました。お料理は試食の時に少しだけ食べましたが美味しいお肉でした。続きを読む

  #お食事#料理#料理の美味しい結婚式場

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  れい2019.02.15更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  試食会でそれぞれのコースを食べ比べてプラチナコースに！
  冬メニューのさつまいものスープやビーツや山椒のソースなどちょっと変わった味付けを楽しんで貰いたいと思って選びました。
  
  夕食の時間帯でしたが量も充分で、舌の肥えた叔父様達にも好評頂けました！
  
  ドリンクは特にプラスはせずにリクエストがあればスタッフさんに伝えて貰う形にしました。各テーブルに担当さんが付いてくれたのでゲストも頼みやすかったみたいです！続きを読む

  #THELANDMARKSQUARETOKYO#ザランドマークスクエアトーキョー#ナチュラル#ナチュラルウェディング#モダン#カジュアルウェディング#大人婚#30代婚#冬婚#ホテルウェディング#ゲストハウス#少人数#料理#料理レポ#メニュー#試食会#コース料理

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  はるちゃん2019.02.04更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  アートグレイスならではの、前菜を試食させてもらった時に、「これだ！！」となりました。お料理のランクや、ドリンクランクは、ゲストおもてなし重視で妥協せずにやろう！ということにしました。
  旦那様が、「自分たちが食べたいと思うものを、ゲストにも食べてもらいたい」という考えで、そう思える人なんだと改めて知れて価値観が合うなと再確認出来ました。続きを読む

  #卒花嫁#卒花レポ#AG花嫁#アートグレイス大阪#BESTBRIDAL#ベストブライダル#BB花嫁#たくIove#ちーむ1222#2018冬婚#ゼクシィ#ゼクシィ2019#料理#ドリンク#おもてなし

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  まーみん2019.01.26更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は2つのコースを食べ比べて決めました。
  前菜とデザートのみコース外のものに変更しました。
  
  秋婚ということで、栗やきのこ、林檎など旬の食材がふんだんに使われていて美味しかったです！
  私のお気に入りは「栗とほうじ茶のポタージュ」！
  ほうじ茶好きにはたまらない一品です！！！
  
  デザートは装花、ブーケと統一して薔薇のタルトにしました。
  甘すぎないので、男性ゲストにも喜んでいただけたみたいです。
  
  私自身かなりの大食いなのと、ゲストでパンが大好きな子がいたので、「パンはおかわりできますか？」と確認してしまいました。
  出来立てのあったかいパンはおかわりできるそうです、皆さまご安心くださいっ！笑
  
  The Forest of Loldは「パンでお腹を満たして欲しくない、お料理でお腹を満たしてほしい」という想いがあるそうで、かなりのボリュームがありました！
  デザートもしっかりとしたサイズでビックリしました！
  そしてどちらの料理も美味しいっ！
  ハズレがありません◎
  
  コースによってお皿も違うらしいので、判断材料のひとつになりました。
  クラシカルで上品な可愛さのあるお皿たちは、舌だけでなく目でもお料理を味わうことができるように見事な引き立て役を果たしてくれました！
  
  ドリンクはアルコールの種類を少し増やしていただきました。
  本当は特別にお願いをしてノンアルコールカクテルも増やす予定だったのですが、安定期前の妊婦さんが4人、授乳婦さんが4人いらっしゃったので追加しませんでした。
  というのも、とある飲食店で妊娠初期にノンアルコールカクテルを注文したところ、オーダーミスでアルコールを出されて飲んでしまったという、苦い経験があったからです。
  同じようなことが妊娠前にも二度ほどありました。
  出産するまで、健康に生まれてきてくれるかずっと心配でたまりませんでした。
  
  式場スタッフさんのことは信頼しておりましたが、ヒューマンエラーはどうしてもついてまわります。
  念には念を！ということで、ソフトドリンクのみにしました。
  
  伝わりにくいかとは思いますが、私なりの妊婦さんと授乳婦さんへのおもてなしのひとつです。続きを読む

  #料理#ドリンク#メニュー表#ほうじ茶#秋婚#食べるの大好き！

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  ふみ2019.01.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  18年11月試食会&1回目料理打ち合わせ
  19年1月2回目料理打ち合わせ
  
  ドリンクメニューですが、ブランリールでは一律の値段のコースです。
  種類も多かったため、特に増やしたりしませんでした。
  (オプションメニューで外国の地ビール？をつけれました)
  
  料理についてですが、1回目の打ち合わせ(試食会のあと)のときには納得がいかず、2回してもらいました。
  試食会で気になった点→味はおいしいのですが、見た目が普通。せっかくパンの種類が多いのだからもう少しパンに合うようなソースにしてほしい。など
  ゲストにはせっかくお金を払ってきてもらうのだから、とにかく料理が良くなければゲストの満足度が少ない！！という、私の考えから式場にはだいぶ無理を言いました。
  
  おかげで、見た目にも味にもとても大満足でゲストの評価も良かったコース料理ができて、大満足です！！
  本当にブランリールの料理長と、すべて受け入れてくれたプランナーさんに感謝です。続きを読む

  #料理の美味しい結婚式場#料理打ち合わせ#コース#料理

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