#チーズの準備レポ

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  みく2019.04.19更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  元々、口コミで横浜迎賓館のお料理が美味しいことは聞いていましたが、ブライダルフェアや契約後の試食会で実際に食べてみると、若い方から年配の方にも楽しんでいただけるような味付けで、ここなら絶対にゲストの皆さまにご満足いただけると確信しました。
  また、シェフの楽しいお人柄や、食材へのこだわりが感じられるのも魅力の一つだと思います。
  メニューは前菜からデザートまで一品ずつ選べますし、出身地の食材や新郎新婦の好きな食材を入れるなど、アレンジができるのも良かったです。
  なにより、アレルギー持ちの方に配慮して、ゲスト一人ひとりに合わせて内容を変えることができるのは、私たちが重視していた「おもてなし」という観点からも素晴らしい気配りだと思いました。
  私たちが選んだ温前菜のフォアグラの味噌田楽はとても美味しいのですが、前菜の段階でかなりのボリュームになってしまうためフォアグラのサイズを半分にして、代わりに大粒のホタテを入れるアレンジをしました。
  横浜迎賓館のお料理は盛り付けもおしゃれで、食べる前に目で見て楽しめるのも魅力だと思います。
  親族からは、「お料理をお箸で食べられるのが良かった」とのお声もいただきました。
  デザートブッフェは、規定のものがあるにも関わらず、「ウエディングケーキもあるので、甘いものばかりにしたくない」というこちらのワガママを、チーズやサンドウィッチを加えることで見事に解決してくださいました。 サンドウィッチは事前に2パターンをご提案いただき、好きなものを選べたのも嬉しかったです。
  お酒に合うチーズや、デザートブッフェには珍しいお団子もゲストから好評でした。デザートブッフェを行うか否かは挙式ギリギリまで悩んだのですが、やってよかったと思っています。
  挙式後にデザートブッフェのスイーツやサンドウィッチをいただいたのですが、前評判通りとても美味しかったです。続きを読む

  #ジャパニーズフレンチ#デザートブュッフェ#横浜迎賓館#フォアグラ#サンドウィッチ#甘くないデザートブッフェ#チーズ#お団子ディップ#和風デザート

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  じゅの2018.09.25更新

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  料理・ドリンクメニュー

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  料理は初めて式場に行った時に試食フェアをしてたので式場選びの時点で一度試食をさせていただいてて、何を食べても凄く美味しくて決め手となった1つです。
  せっかく私達の為だけに列席者の方々は来てくださるので、楽しんでもらうのと美味しい料理を食べていただきたいと思っていたので少しこだわりました。
  楽しんでもらうという分にはデザートをビュッフェ形式にしたのでガーデンに取りに行く形にしました！
  チーズもビュッフェに含まれていたので数種類のチーズをお酒のあてにも出来ました！
  後は普段私達が食べないような料理フォアグラなども特別な日なので食べていただこうという気持ちで入れました。
  ドリンクはオプションで数種類のカクテルも入れてビールやワイン、日本酒が飲めない私達の世代（20代前半）にもたくさん飲んでいただきました。続きを読む

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  ちづる2018.04.18更新

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  ウエディングケーキ

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  デザートビュッフェを行なったので、ウェディングケーキは甘いものではなく別の物がいいと考えていました。
  フレンチレストランでの挙式でしたので、チーズを積み上げたチーズタワーに入刀するというオリジナルスタイルにしました。
  フレンチではデザートにチーズを食べる習慣があるそうです。
  プランナーさんとシェフが、ワインに合うチーズを探してくださいました。
  
  ケーキトッパーは作家さんに依頼して作成して頂いた物です。続きを読む

  #ウェディングケーキ#チーズ#チーズタワー

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