横浜ベイホテル東急のおもてなし料理

• 本番
• 点数4.8

木を基調とした温かみのあるチャペルです。少人数婚だったので前列しか埋まりませんでしたが、それを感じさせないような雰囲気でした。聖歌隊、生演奏が素敵でした。パシフィックルームは25階にあるので景色がよく、みなとみらいの海やみなとみらいの街並みが一望できました。前泊時雨でしたが曇天や雨でも割と景色はよく見える感じでした。スイートルーム程の広さかと思います。28人4卓でちょうど良かったかなと思う広さでした。映像を流しましたが、新郎親族の端からは見にくかったそうです。好みに合わせて高砂の位置も変えられるので、私達は逆光をさけるため壁側に高砂を持っていきました。ドレスと写真、ファミリーミート、料理で値上がりしたかなと思います。生花ブーケを持ち込みブーケにしたエンドロールはなしにしたカラードレス、衣装の小物類を持ち込みにした1軒目特典での割引クイーンアリスの料理にしました。基本に入っていないフォアグラのソテー大根添えはオプションでつけました。どれも美味しくて、ゲストの皆さんからも美味しかったと好評でした。みなとみらい駅直結で、雨が降っても濡れずに会場に行けます。周辺でショッピングや食事も楽しめて、打ち合わせに行くたびにいろんなお店に行くのが楽しかったです。ブライダルフェアの時から担当してくださった方が担当プランナーでした。打ち合わせは3回ですが、不明点や依頼などがあればその都度メールでやり取りしていました。スタッフさんは皆さんホテルが本当に好きでいらっしゃって誇りを持ってお仕事されてる印象を受けました。終始丁寧で、ホスピタリティ溢れる皆様でした。介添さんには客室内でも写真を撮っていただいたりと本当に良かったです。とにかくスタッフの皆様の印象が良く、持ち込み料もあまりかからないところが良かったです。料理を重視したい花嫁さんにはもってこいだと思います。とにかくプランナーさんと連絡を取っていました。こういう事をやりたい、やってみたいということは常にメールをして確認しました。1ヶ月前になると色々と期限が迫るので、ムービーなどは早めにやったほうがいいです。荷物持ち込みも2週間前くらいから徐々にできたので早めにやっておくとゆとりができました。自分たちのやりたい式をやらせてもらえるので、希望を伝えるといいと思います。ホテル婚をしたかったみなとみらいでやりたかった思い出の場所が見える、思い出の料理が食べられるところであげられる思い出を重視しました。ゲスト側では、駅から近い、駐車場も確保できる点を重視しました。私の思い出が強い場所で出来ることその場所で予算内、料理のクオリティ、ホスピタリティで迷わず決めました。…続きを読む

• 参列
• 点数5.0

・披露宴会場は天井がとても高く、開放感のある空間が印象的でした・大きなシャンデリアがあり、まさに「theホテル」と感じられる上質な雰囲気も魅力です・木目調の内装で温かみがあり、落ち着いて過ごせる空間だと感じました・お料理はどれも温かい状態で提供され、ひとつひとつ丁寧に作られているのが伝わってきました・提供される料理ごとにお皿が異なり、細部までこだわりを感じられたのも印象的です・すべてのお料理が本当に美味しく、ゲストとしてとても満足度の高い内容でした・中でも、フォアグラと大根の一皿は特に印象に残る美味しさでした・駅直結のため、雨の日でも濡れることなくスムーズに会場へ行くことができるなと感じました・みなとみらいの中心に位置しており、式の前後に観光も楽しめる立地なのも魅力的です・館内の動線もよく、ヒールで一日過ごしても疲れにくく快適に過ごせました・お化粧室へ向かう際にはスタッフの方がすぐに気づいて扉を開けてくださるなど、細やかな気配りがとても印象的でした・ドリンクが少なくなるとすぐに声をかけて対応してくださり、終始気持ちよく過ごすことができました披露宴会場のあるフロアは宿泊やレストランのフロアとは分かれているため、とても静かで落ち着いた雰囲気の中で過ごすことができました。当日は参列者にお子さんも何名かいましたが、遊べるおもちゃが置かれたキッズスペースが用意されており、小さなお子さんがいても安心して参加できる環境だと感じました。料理はとにかく今まで参列した結婚式の中で1番美味しかったです！料理にこだわりたい方は凄くおすすめです…続きを読む

• 本番
• 点数5.0

地下のため窓はありませんが、オレンジ色の光と木を基調とした温かい雰囲気です。60名ほどのゲストでチャペルはほぼ満席でした。披露宴会場に使用したクイーンズボールルーム(大宴会場の1/4を使用)は、天井が高く華やかなお部屋です。収容人数は70名程度までかなと思います。設備に不足は感じませんでした。私の挙式日は一日に5組の式・披露宴が予定されていましたが、各組のゲスト同士が鉢合わないように工夫されていました。ただし、新郎新婦の動線とゲストの動線は被っているため、ゲストに内緒にしたい演出をお考えの場合は気になるかもしれません。(私は入退場前後にゲストに出会ってしまいましたが逆に緊張がほぐれました)こだわってお金をかけた項目・料理/ドリンクのランクアップ・テーブル装花のランクアップ初期の見積もりに含まれていなかったが追加した項目・親族のヘアメイク、前日/当日の宿泊費用の追加・提携先業者によるムービー(オープニング/プロフィール)、プロフィールブック費用の追加□特典や割引など参加したブライダルフェア時の契約で、以下の特典をいただきました。・挙式費用の値引き・料理/ドリンクの値引き・提携先衣装店でのレンタル費用値引き・テーブルウェア費用値引き・新郎新婦前当日宿泊プレゼント・親族/ゲスト前当日宿泊割引□節約ポイント・新郎新婦衣装の持ち込み・ペーパーアイテムの削減/web化・アクセサリーの持ち込みゲストには美味しいお食事を楽しんでほしいというコンセプトでセレクトした会場だったため、私たちとしてはこの観点が1番会場に期待するポイントでした。結果として、かなり多くのゲストから「今までで1番お料理が美味しかった・ドリンクが豊富で良かった」という感想をもらい、期待通りのサービスをしていただきました。またお誕生日などお祝いしたいゲスト向けに、デザートにチョコレートのメッセージプレートを追加していただきました。新郎新婦にも、中座し戻ってきたタイミングであたたかい状態のお料理を提供してくださるなどご配慮いただきました。みなとみらい駅から直結のため、雨に濡れることなく入館できます。羽田・成田空港からバスでくることもでき、遠方ゲストの方の負担も減らせると考えました。目の前にコスモワールドがあり、みなとみらいの有名スポットの近くです。□契約前やや一方的に説明をされた印象もありましたが、質問への受け答えや契約面について丁寧に対応いただきました。□契約後〜当日まで担当のプランナーさんがつく前から電話・メールで連絡するとどなたも丁寧に対応してくださり、スタッフ間の情報連携がかなりしっかりしている印象でした。担当のプランナーさんと準備を始めた以降も、プランナーさんが不在時に他のスタッフの方が代理対応できるようにされていました。担当のプランナーさんはお忙しそうな方でしたが、何が分からないか分からない状態の私たちに寄り添ってくださいました。また、膨大な必要事項についてもれなく確認・対応してくださり、当日まで安心して過ごせました。当日の式進行には関わらず、キャプテンや介添担当さんなどに引き継がれていました。□当日プランナーさん経由で伝えていたことが、当日の進行に携わる方にしっかり引き継ぎされており、当日は皆様の案内・指示に従うのみでした。ヘアメイク・介添・キャプテン・カメラマンの皆さまがしっかり予定を把握されており、お互いが臨機応変にスケジュールの提案をされているのが印象的でした。・ゲストからのお料理の評判がとても良かったです。・準備期間も当日も、スタッフの皆さまが丁寧かつ着実に対応してくださいました。こだわりたいポイントと優先順位の低いポイントを明確にしておくことで、会場選びや準備が進めやすくなると思います。ゲストに楽しんでもらうために以下の点を重視・交通の便(在来線区間/遠方ゲストともに)・お食事の評判・スタッフの方の対応に関する評判・交通の便(在来線区間/遠方ゲストともに)が申し分ないこと・お食事の評判が良かったこと・スタッフの方の対応に関する評判が良かったこと…続きを読む