セントブライズ蓼科高原教会（クレモウェディング諏訪）のおもてなし料理

信州の山の幸を ふんだんに使った料理

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信州は常に健康長寿トップクラスなのをご存知でしょうか？ その秘訣の一つは食にあります

豊かな自然環境に育まれた信州の味噌・醤油・漬物という発酵食品。 新鮮で栄養価の高い果物の栽培。 古くから貴重なたんぱく源として食べられてきた旨味の凝縮した凍み豆腐や凍み大根。野菜の消費量は日本一です。 そして糖尿病、動脈硬化の予防や改善に効果のある健康食品 寒天。

【対応可能アレルゲン6品目】
当館では特定原材料7品目の内、小麦以外の6品目【卵、乳、えび、かに、落花生、そば】に限り対応させて頂きます。ご希望の場合はご予約の際にお申し付けください。

小麦は信州の料理方法に欠かせない醤油や味噌などの調味料に含まれている為、除去できないことをご了承ください。
当館指定の6品目以外の食材に関しては対応致しかねます。

• • 結婚式した
    挙式・披露宴
  • 点数4.7
  • 会場返信

  自分たちらしい結婚式をあげることができる

  青い薔薇のバージンロードが素敵で、新婦の入場前には生い立ちからのムービーを流してもらえるモダンで落ち着いた雰囲気で、どこで写真を撮らせてもらってもオシャレになる参列者の方全員に宿泊をしていただきました。どのお部屋も本当に素敵で、温泉、朝ごはんなど本当に喜んでもらえました。生花については、参列者の方が多くはなかったので持ち帰っていただける分の生花の量に変更してもらった。どのメニューもこだわりがあり、とかに参列者の方からはスープカレーが好評でした！また、小さい子でアレルギー対応が必要な子にも同じメニューが食べれるようにと親身になって相談になってもらえました。披露宴会場へは最寄りの茅野駅から無料のシャトルバス、披露宴会場から挙式会場へも親湯温泉さんからバスを出してもらい移動ができる少し森の中に入ることで、周りは木々に囲まれて自然を十分に感じことができる当日は雲一つない晴れの日で、新緑と青空が本当に素敵でした！プランナーさんは本当に親身になって準備から一緒に丁寧に進めてくださり、準備が大変だった！ということは全くなく、結婚式がとにかく楽しみで仕方なかったです！会場のスタッフの方も、本当に温かくおもてなしが素晴らしいかったと家族や友人からも言ってもらいました。とにかくプランナーさんの人柄が素敵で、ここで結婚式ができて良かったと思っています。人と人との出会いなので本当に貴重な出会にも感謝しています。やりたいな、いいなと思ったことはプランナーに相談してみる！たくさんのやり方で願いを叶えてくださるので、やってみたいことなどたくさん相談するのがいいと思います！詳細を見る (682文字)

  
  • 訪問 2024/05
  • 投稿 2024/07/20
  • 訪問時 29歳
  • ゲスト人数 11～20名
• • 結婚式した
    挙式・披露宴
  • 点数5.0
  • 会場返信

  結婚式をしたくなかった私のもう一度やりたいと思える結婚式

  バージンロードの青いバラと対面の座席が特徴的な施設です。(青いバラのバージンロードは光が当たると、とっても綺麗に見えるのでこの教会にしかない景色だと思います。また対面の座席についても意味があり、日本では数か所しか取り入れていないということです。）オルガンが設置してあるので生演奏も可能です。音響設備も充実していました。自然の中にある教会なので神聖な雰囲気でした。外に鐘が設置してあるので2人で鐘を鳴らすことも可能です。新郎新婦の控室もあります。披露宴はレストランを貸し切りにして行いました。雰囲気はホテルなどの会場とは違いゲストとの距離が近く感じられるような温かい雰囲気です。また、レストランだったので調理器具を貸していただきライブキッチンでゲストをおもてなしすることも可能でした。木がメインなので木のぬくもりを感じます。暖炉もあるので季節によっては暖炉に灯をともしながら披露宴を行うことも可能なようです。自然豊かな環境の中にある施設なので窓の外からは川のせせらぎや緑を感じられます。プランナーさんのお気遣いによって持ち込み料が発生しなかったので自分たちで作成できるものは全て作りました。・ペーパーアイテム・装飾(バルーン・お花)・ブーケ、ブートニア・ウェルカムアイテム、ギフト・引き出物・フラワーシャワー等料理やドレスや挙式の際のピアノ演奏なども自分たちが思っていたよりもとってもお得な金額でした。コース料理ではなくビュッフェ形式にしました。料理の内容についても何回か料理長と打ち合わせを実施し他の方とはかぶらないようなオリジナルメニューを考案していただきました。何品目かは(お寿司と北京ダック）ライブキッチンを実施しました。また私自身の希望でゲストの皆さんの前でお肉を焼いて提供しました。披露宴の乾杯の時にはビュッフェとは別にワンプレート料理を出して頂きました。妻の希望でデザートビュッフェも提要していただきました。料理は12種類ほどあり、食べたいものを好きなだけ食べられたので子供からお年寄りまで満足していただけたかと思います。飲み物もカジュッタを提供したところ女性の方からも好評でした。デザートビュッフェも10種類ほどあり、とっても可愛く仕上げていただきました。(パティシエの方は前日夜遅くまで製作していただいたようで感謝の気持でいっぱいです)茅野駅からシャトルバスを出していただきました。茅野駅からは20分くらいかと思います。駐車場もあるので、車でのアクセルももちろん可能です。私達の場合は、一旦ゲストの方々にレストランに集合していただき、その後全員でシャトルバスにて挙式会場に移動という流れでしたがシャトルバスでの移動が厳しい方は自家用車にて挙式会場に移動していただきました。式場の周りは緑が豊かです。プランナーさんは私達が挙げたい挙式や披露宴を否定せずに、全力でかなえるべく一緒に奮闘してくれました。夜遅くに連絡してしまうこともあったのですが対応していただきました。結婚式に対する思いが熱く知識が豊富です。打合せをするたびに結婚式に対する期待を高めてくれるようなプランナーさんでした。前日は会場の準備等があったのですがプランナーさんは夜遅くまで一緒に会場作りに協力していただきました。特にバルーンの装飾が難しかったのですが裸足になって私達のために一生懸命になって作っている姿にはとても感動しました。・教会が対面の座席ということやピアノの生演奏をしていただけること・挙式でもやりたいことを伝えてみると積極的に叶えてもらえました・レストランのスタッフの方はサービスが行き届いていました。・料理はおいしく、メニューについても相談に乗っていただけます。・プランナーさんは前撮りにも同行していただき素晴らしいカメラマンさんやスポットを紹介していただきました。(妻は着たいドレスがあったようですが、その希望を叶えるべく諏訪エリアの写真館にそのドレスがおいてあるのか調べていただいたり、手厚くサポートしていただきました)妻は妊娠していただのですが、写真館の方々にはそういった面もとても配慮していただきました。また妻は事前に撮影したいショットを何枚か用意していたのですが短時間で可能な限りとてもきれいに希望のショットをたくさん撮影していただけたのも、満足でした。自分たちのやりたい結婚式を挙げたいならば、このプランナーさんにお話しを伺いに行っていただきたいです。僕自身、妻と一緒に色々な会場に話を伺いに行きましたが料金プランの案内をすぐにされて決められた内容のプランの提供ばかりで結婚式はどこもやることが一緒でつまらなくやる意味がないと感じていました。なのであまり結婚式について前向きではなかったのですが、こちらのプランナーさんに出会いお話を伺っていくにつれて結婚式に対する考え方が変わっていきました。プランナーさんや家族も含めてワンチームで私達オリジナルの結婚式を作り上げられたので、満足でしたし今は新郎新婦が満足するような魅せる結婚式が多いかと思いますが、ゲストの方々が主役のような感謝を伝えられる意味のある結婚式になったかと思います。今は結婚式をやってよかったなと思っています。詳細を見る (2141文字)

  
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  • 訪問 2023/07
  • 投稿 2023/08/27
  • 訪問時 34歳
  • ゲスト人数 11～20名
• • 結婚式した
    挙式・披露宴
  • 点数5.0
  • 会場返信

  笑いあり、涙あり！会場を巻き込み、皆んなが楽しめる結婚式！

  独立型チャペルで、外装は、本格的な教会という感じの教会です。内装は、青いバラがバージンロードに敷き詰められていて、とても綺麗でした！青いバラは、800本敷き詰められているそうです。参列者席は、両家が対面する作りになっています。海外ではこの作りが主流の様で、両家が相手の家族を見極める意味合いもあるとか。大きさはやや小ぶりで、7人座りの席が各3列あり、42人までは座れます。後に立ってもらうこともできるので50人くらいは入れました。音響にこだわっているので、音楽もきれいです。また、ピアノが置いてあり、生演奏も可能です。光が入らない様になっているので、キャンドルがとても映え綺麗です。厳かな教会でした。トイレがありません。周りに公共施設もないので、事前に済ませてから参列される様にお伝えした方がいいかもしれません。老舗温泉旅館ということもあり、レトロモダンな感じでした。各階は絨毯なので、温かみがあります。スタッフの皆様も丁寧でした。披露宴を行ったスペースは、私たちの時は50人規模でできる様に仕切りを作ってくれましたが、仕切りを取れば100人くらい入りそうな広さでした。山の上の方なので、景色も綺麗で、空気も綺麗でした。披露宴会場と同じ階に温泉があり、温泉は畳になっていて、高齢の方でも入ることができる作りになっていました。衣装（着る数が増えたこと、タキシードをフルオーダーした時の生地のランク）。お花（新婦のヘアセット、フラワーガール等）。参列者人数が初期より20人増えた。招待状手作り。席札手作り。メニューはワンコースしかありません。量が多く、また、地元のものをふんだんに使っていたので、参列者から好評でした！新郎新婦は、全て食べることはできませんでしたが、食べることができたものは全て美味しかったです！特にスープカレーが有名とのことです。ウェディングケーキは、通常のホールケーキを使用し、各テーブルに周り、6回ケーキ入刀をしました。そして自分たちで切り分け、一人一人に配って回りました！茅野駅から送迎サービスがあります。また、駐車場が多く、車でも来れます。山の上の方で、客室からは、谷と山が見えて落ち着きます。プランナーさんは、とても熱心でした！「結婚式は、感謝の気持ちを伝えるために行うもの！」「新婦の願いをただ叶えてあげるために行うものじゃない。来てくれた方達を安心させてあげるもの！」と言われ、新郎主体の結婚式になりました！新郎とプランナーさんはもはやチームで、新婦も知らないサプライズが沢山あり、とても盛り上がりました！プランナーさんは、参列者の方々が喜んでくれる様にたくさん提案してくれて、何が大事なのか、自分たちが1番考えないといけないところは何か教えてくれました。新婦には女性のプランナーさんをつけてくださいました。不安になったことは何でも聞いてくださいと心強いプランナーさんが常にいてくださり、新婦の心情としても、とても安心でした。また、プランナーさんに紹介頂いた、お花屋さん、衣装屋さん、美容師さん、スーツ屋さん、皆様親切で相談しやすく、ありがたかったです。新婦主体でなく、新郎主体での結婚式というのが特徴的でした。式場も披露宴会場もとても綺麗で大満足です。関わってくださるスタッフさんが親切です。参列してくれた方たちに楽しんでもらうためにどうするのかを考えていけることが、私たちには合っていました。新婦の願いを叶えてもらうことは当たり前といわれましたが、参列者に安心してもらう為、感謝を伝える為に行うという点が決め手になりました。招待状は手作りでしたが、プリンターをあまり使ったことがなく苦戦しました。手作りするものは、早めに取り掛かることをおすすめします。新郎は、会場内の部屋割りの把握、進行表把握、参列者への挨拶回り等で動きっぱなしでした。お酌して回ってました。新婦は当日はドレスや着物が重くて、思う様に動けません。当日気をつけることは、「1人で動かない」「姿勢良く」「拍手をもらったらお辞儀をする」この3個を覚えてれば良いと言われたので、それしか覚えてません。いるだけで映えスポットですから、幸せそうな姿を見せることが大事かなと思います。詳細を見る (1735文字)

  
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  • 訪問 2023/05
  • 投稿 2023/05/24
  • 訪問時 29歳
  • ゲスト人数 41～50名

会場情報